Vinprovning – vi provar italienska viner!

Se mer inspiration av
Ida Fürst

Digital vinprovning med italienskt tema!

Vi provar dessa viner under sittningen:

Casa Marrone Blanc de Blancs Brut – vinet finns i ganska många butiker. Finns den inte i din butik går den enkelt att beställa dit.

Casa Marrone Appassimento Bianco – vinet finns i ett antal butiker. Finns den inte i din butik går den enkelt att beställa dit

Casa Marrone Appassimento – vinet finns tillgängligt i alla systembolagsbutiker

Mat till provningen

Till vinerna denna provning har vi valt 3 utsökta aperitivos. Samtliga viner kommer provas tillsammans med alla tilltugg.

Burrata med varma druvor – läs receptet här

Till bubbel: Riktig bra kombination med den friska syran i vinet som friskar upp den gräddiga burratan.

Till vitt: Appassimento Bianco har en fyllig karaktär som går fint ihop med ostens struktur.

Till rött: Den gräddiga burratan bygger en smakbrygga mellan mat och vin.

Bakade oliver – läs receptet här

Till bubbel: Ett lätt snacks som passar ännu bättre till det mousserande vinet om du drar på lite extra citronjuice innan servering.

Till vitt: Oliverna som kan ha en lite bitter och umamismakande grundton balanseras av vinets generösa frukt och aromatiska inslag.

Till rött: Vinets fruktighet blir här mer tillgänglig tillsammans med det salta tilltugget och olivoljan i rätten bidrar med en tillagad smak som går väl ihop med vinet.

Parmigiano reggiano med honung och rostade pinjenötter  – läs receptet här

Till bubbel: Härlig kombination där sältan i parmesanen lyfter fruktigheten i vinet, vilken i sin tur gifter sig med sötman från honungen.

Till vitt:  Den generösa fruktigheten i vinet gifter sig med den söta honungen vi har på osten medan vinets aromatiska toner harmoniserar den umamismakande osten.

Till rött: Den smuliga salta osten minskar vinets syra och tanniner vilket gör att vinet upplevs än mjukare och fruktigare.