Dina favoriter
Laddar favoriter...
Din vin- och matprofil
Rekommenderat
Din profil
TIPS! Fyll i din vinprofil och få utvalda tips på vin och mat! Klicka på profilikonen längst upp för att göra dina val.

Friterade tigerräkor med jordgubbssalsa i tortillabröd

Vårens och sommarens plockmat när den är som allra godast: frasiga tigerräkor med bärig salsa och fräsch yoghurtsås. Perfekt till ett friskt och bärigt bubbel i glaset. Vinets inbjudande fruktiga toner balanserar hetta från chili och möter upp sötman från jordgubbarna. Vinets friskhet lättar upp dom friterade räkorna samt möter upp den syrliga limeyoghurten i en läcker kombination.

Vintips till receptet
85 kr

Ingredienser

ca 600 g råa jätteräkor utan skal, ASC– eller MSC–certifierade
1 ½ dl vetemjöl
1 ½ tsk spiskummin
1 ½ tsk oregano
1 ½ tsk paprikapulver
1 ½ tsk salt
2 ägg
ca 3 dl panko
ca 5 dl solrosolja till fritering
8 små tortillabröd
Grönsallad
Koriander

Limeyoghurt
4 dl grekisk yoghurt
2 tsk olivolja
2 tsk flytande honung
1 riven vitlöksklyfta
4 msk hackad koriander
Rivet skal av 1 lime
2 tsk pressad lime
Ca 2 msk hackad inlagd jalapeno
Salt

Salsa
500 g jordgubbar
½ rödlök
1 msk olivolja
Rivet skal och saft av ½ lime
2 tsk chipotlepasta
1 tsk flytande honung
½ dl hackad koriander
Salt

 

Gör så här

1. Limeyoghurt: Blanda ingredienserna och smaka av med salt. Låt smakerna mogna.

2. Salsa: Ansa och fintärna jordgubbarna. Hacka löken. Rör ihop olivolja, lime, chipotlepasta och honung. Vänd ner jordgubbar, lök och koriander. Smaka av med salt.

3. Räkor: Tina räkorna om de är frysta och torka av dem. Vänd först i vetemjöl som blandats med kryddor och salt, därefter i lätt uppvispat ägg och sist i panko.

4. Hetta upp oljan till 180 grader. Fritera tigerräkorna, i omgångar, tills de har en frasig och gyllene färg. Låt rinna av på hushållspapper.

5. Värm bröden enligt anvisningen på förpackningen.

6. Lägg sallad, räkor, salsa och limeyoghurt på bröden. Toppa med koriander.

Recept och Foto: Caroline Hofberg
Betyg
6 röster
Vad tycker du?
Portioner
4 st
Tillagningstid
1 tim

Vintips till maten

Välkommen till Vivas värld
Lämna dina kontaktuppgifter och få våra nyhetsbrev fyllda med inspiration, recept, vintips och tävlingar!
Tack! Välkommen till Vivas värld! :)

Fler goda recept

Vin till tacos
Ida Fürst bild

Vin till tacos

Sveriges självutnämnda nationalrätt som går att variera i det oändliga!

Åldersgräns och val av cookies
Åldersgräns
Denna webbplats innehåller information om alkoholdrycker. För besök på denna webbplats måste du därför vara 25 år eller äldre.
Om cookies
På denna webbsida använder vi cookies och andra liknande tekniker för att kunna erbjuda en så bra användarupplevelse som möjligt. Vissa cookies är nödvändiga för att webbsidan ska fungera och är därför alltid aktiverade. Andra cookies, för analys och/eller marknadsföring, kan du däremot själv aktivera/deaktivera i inställningarna nedan.

I vår cookiepolicy kan du läsa mer om vilka cookies vi använder och vad dina val innebär. För mer information om hur vi hanterar personuppgifter, se vår personuppgiftspolicy. Dina inställningar gäller endast på den här webbsidan.
Egna inställningar
Nödvändiga cookies*
Dessa cookies är nödvändiga för att webbplatsen ska fungera på ett säkert och korrekt sätt, och går därför inte att stänga av. Nödvändiga cookies kan innehålla information om val och inställningar du gör på webbplatsen, exempelvis dina inställningar för cookies.
Cookies för analys
Cookies för analys ger information om hur webbplatsen används, till exempel genom Google Analytics, vilket innebär en möjlighet att förbättra din användarupplevelse. Dessa cookies placeras i din webbläsare för att kunna särskilja användare från varandra och därmed skapa en bild över trafiken mellan olika sidor och övrigt beteende på webbplatsen.

Cookies i denna kategori innebär att dina personuppgifter överförs utanför EU/EES-området. För mer information, se vår cookiepolicy.
Cookies för marknadsföring
Cookies för marknadsföring, till exempel Facebookpixeln, gör det möjligt för oss att visa personanpassade och relevanta annonser. Annonserna baseras på ditt surfbeteende. Dessa cookies inkluderar även cookies för analys.

Cookies i denna kategori innebär att dina personuppgifter överförs utanför EU/EES-området. För mer information, se vår cookiepolicy.