Châteauneuf-du-Pape Les Cailloux
399 kr
En av Systembolagets populäraste Châteauneuf-du-Pape-viner i det fasta sortimentet!
Flankstek är så gott och enkelt att grilla. Med dirty fries till blir det en lättlagad men smarrig grillmiddag. Gör örtmajon först och stoppa in pommes fritesen i ugnen när du börjar grilla. Till den här goda grillrätten väljer vi ett strukturerat vin med fin fruktighet . Vinets struktur mjuknar när det kommer i kontakt med köttets textur och vinets frukt balanserar den peppriga kryddningen av köttet.
Flankstek
700 g flankstek
1 vitlök
olivolja
färsk timjan
flingsalt och nymald svartpeppar
Dirty fries med örtmajo och parmesan
1 kg fryst pommes frites
2 dl majonnäs, gärna amerikansk
1 dl färska hackade örter, t ex basilika, timjan och bladpersilja
1 vitlöksklyfta
2 dl finriven parmesan
flingsalt och nymald svartpeppar
1. Sätt på ugnen enligt anvisningar på pommes frites-paketet.
2. Blanda majonnäsen till örtmajon med örterna men spar lite till örter dekoration.
[step]Riv vitlöksklyftan och blanda i. Smaka av med en nypa salt.
3. När du börjar grilla köttet tillagar du pommes fritesen enligt paketet.
4. Vid servering av pommes fritesen – klicka över lite av örtmajonnäsen och strö på parmesan och de resterande örterna.
5. Duka fram resten av majonnäsen till den som vill ha extra.
6. Låt köttet ligga i rumstemperatur ca 1 timme.
7. Förbered grillen till en fin grå glöd.
8. Skär vitlöken i två delar horisontellt och pensla snittytorna med olja. Lägg dem på gallret och flytta över till indirekt värme om de bränns. Efter ca 15-20 minuter är de klara att klämmas ut på köttet när det serveras.
9. Grilla köttet ca 3-4 minuter på var sida. Salta och peppra generöst. Lägg flanksteken på indirekt värme och mät köttets temperatur. Vid 58° är det medium.
10. Ta bort köttet från värmen och låt det vila 5 minuter innan du skär upp det i centimetertjocka skivor tvärsöver. Garnera gärna med timjan.
11. Servera med dirty fries och resten av örtmajonnäsen.
399 kr
En av Systembolagets populäraste Châteauneuf-du-Pape-viner i det fasta sortimentet!
Äntligen är grillsäsongen här, och det är ju få saker som inger den starka sommarkänslan som...
En rätt för köttälskaren, med de läckraste, somriga tillbehören!