Dina favoriter
Laddar favoriter...
Din vin- och matprofil
TIPS! Fyll i din vinprofil och få utvalda tips på vin och mat! Klicka på profilikonen längst upp för att göra dina val.

Grillad flankstek med ”dirty fries”, örtmajonnäs och parmesan

Flankstek är så gott och enkelt att grilla. Med ”dirty fries” till blir det en lättlagad men smarrig grillmiddag. Gör örtmajon först och stoppa in pommes fritesen i ugnen när du börjar grilla. Till den här goda grillrätten väljer vi ett kryddigt och mjukt vin. Vinets kryddiga toner matchar den peppriga kryddningen av köttet medans vinets fruktiga toner plockar fram de örtiga smakerna i majonnäsen.

Vintips till receptet
199 kr

Ingredienser

Flankstek
700 g flankstek
1 vitlök
olivolja
färsk timjan
flingsalt och nymald svartpeppar

Dirty fries med örtmajo och parmesan
1 kg fryst pommes frites
2 dl majonnäs, gärna amerikansk
1 dl färska hackade örter, t ex basilika, timjan och bladpersilja
1 vitlöksklyfta
2 dl finriven parmesan
flingsalt och nymald svartpeppar

 

Gör så här

1. Sätt på ugnen enligt anvisningar på pommes frites-paketet.

2. Blanda majonnäsen till örtmajon med örterna men spar lite till örter dekoration.

[step]Riv vitlöksklyftan och blanda i. Smaka av med en nypa salt.

3. När du börjar grilla köttet tillagar du pommes fritesen enligt paketet.

4. Vid servering av pommes fritesen – klicka över lite av örtmajonnäsen och strö på parmesan och de resterande örterna.

5. Duka fram resten av majonnäsen till den som vill ha extra.

6. Låt köttet ligga i rumstemperatur ca 1 timme.

7. Förbered grillen till en fin grå glöd.

8. Skär vitlöken i två delar horisontellt och pensla snittytorna med olja. Lägg dem på gallret och flytta över till indirekt värme om de bränns. Efter ca 15-20 minuter är de klara att klämmas ut på köttet när det serveras.

9. Grilla köttet ca 3-4 minuter på var sida. Salta och peppra generöst. Lägg flanksteken på indirekt värme och mät köttets temperatur. Vid 58° är det medium.

10. Ta bort köttet från värmen och låt det vila 5 minuter innan du skär upp det i centimetertjocka skivor tvärsöver. Garnera gärna med timjan.

11. Servera med dirty fries och resten av örtmajonnäsen.

 

Recept: Liselotte Forslin

Betyg
11 röster
Vad tycker du?
Portioner
4 st
Tillagningstid
50 min

Vintips till receptet

Le Terroir Reserve

Le Terroir Reserve

199 kr

Le Terroir Reserve är verkligen ett boxvin utöver det vanliga, både vad gäller smak och kvalitet,...

KÖP

Välkommen till Vivas värld
Lämna dina kontaktuppgifter och få våra nyhetsbrev fyllda med inspiration, recept, vintips och tävlingar!
Tack! Välkommen till Vivas värld! :)

Fler recept

Åldersgräns och val av cookies
Åldersgräns
Denna webbplats innehåller information om alkoholdrycker. För besök på denna webbplats måste du därför vara 25 år eller äldre.
Om cookies
På denna webbsida använder vi cookies och andra liknande tekniker för att kunna erbjuda en så bra användarupplevelse som möjligt. Vissa cookies är nödvändiga för att webbsidan ska fungera och är därför alltid aktiverade. Andra cookies, för analys och/eller marknadsföring, kan du däremot själv aktivera/deaktivera i inställningarna nedan.

I vår cookiepolicy kan du läsa mer om vilka cookies vi använder och vad dina val innebär. För mer information om hur vi hanterar personuppgifter, se vår personuppgiftspolicy. Dina inställningar gäller endast på den här webbsidan.
Egna inställningar
Nödvändiga cookies*
Dessa cookies är nödvändiga för att webbplatsen ska fungera på ett säkert och korrekt sätt, och går därför inte att stänga av. Nödvändiga cookies kan innehålla information om val och inställningar du gör på webbplatsen, exempelvis dina inställningar för cookies.
Cookies för analys
Cookies för analys ger information om hur webbplatsen används, till exempel genom Google Analytics, vilket innebär en möjlighet att förbättra din användarupplevelse. Dessa cookies placeras i din webbläsare för att kunna särskilja användare från varandra och därmed skapa en bild över trafiken mellan olika sidor och övrigt beteende på webbplatsen.

Cookies i denna kategori innebär att dina personuppgifter överförs utanför EU/EES-området. För mer information, se vår cookiepolicy.
Cookies för marknadsföring
Cookies för marknadsföring, till exempel Facebookpixeln, gör det möjligt för oss att visa personanpassade och relevanta annonser. Annonserna baseras på ditt surfbeteende. Dessa cookies inkluderar även cookies för analys.

Cookies i denna kategori innebär att dina personuppgifter överförs utanför EU/EES-området. För mer information, se vår cookiepolicy.