Dina favoriter
Laddar favoriter...
Din vin- och matprofil
TIPS! Fyll i din vinprofil och få utvalda tips på vin och mat! Klicka på profilikonen längst upp för att göra dina val.

Tryffelpasta a la crema med trattkantareller och gruyereost

Tryffel, den lyxiga svampen som vi hittar runt om i Piemonte går riktigt bra ihop med viner från samma område – speciellt av druvan nebbiolo. Den umamirika svampen riktigt gifter sig med det aromatiska röda vinet. Vinet som också har en frisk syra passar särskilt bra till den här krämiga tryffelpastan då en frisk syra lättar upp feta komponenter som grädde och ost. Nebbiolo + tryffel = sant!

Vintips till receptet
155 kr

Ingredienser

500 g färsk pasta
500 g trattkantareller
1 gul lök
2 ½ dl vispgrädde
5-10 g färsk tryffel (kan annars ersättas med några droppar tryffelolja)
salt och svartpeppar

Till servering:
50 g gruyereost

Gör så här

1. Ansa trattkantarellerna. Skala och finhacka löken.

2. Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.

3. Värm en stekpanna med olivolja till medelhög temperatur.

4. Stek trattkantarellerna några minuter tills de är ordentligt brynta. Lägg ner löken och stek vidare i en minut.

5. Häll på grädden och låt det koka ett par minuter.

6. Tillsätt pastan och smaka av med salt och peppar.

7. Toppa pastan med riven gruyereost och riven tryffel.

Recept: Mattias Larsson
Betyg
7 röster
Vad tycker du?
Portioner
4 st
Tillagningstid
30 min

Vintips till receptet

Maggio Barbaresco

Maggio Barbaresco

155 kr

NYHET! Maggio Barbaresco - Bäst prisatta Barbarescon på Systembolaget. Ett elegant matvin lagrad på ekfat för...

KÖP

Välkommen till Vivas värld
Lämna dina kontaktuppgifter och få våra nyhetsbrev fyllda med inspiration, recept, vintips och tävlingar!
Tack! Välkommen till Vivas värld! :)

Fler recept

Åldersgräns och val av cookies
Åldersgräns
Denna webbplats innehåller information om alkoholdrycker. För besök på denna webbplats måste du därför vara 25 år eller äldre.
Om cookies
På denna webbsida använder vi cookies och andra liknande tekniker för att kunna erbjuda en så bra användarupplevelse som möjligt. Vissa cookies är nödvändiga för att webbsidan ska fungera och är därför alltid aktiverade. Andra cookies, för analys och/eller marknadsföring, kan du däremot själv aktivera/deaktivera i inställningarna nedan.

I vår cookiepolicy kan du läsa mer om vilka cookies vi använder och vad dina val innebär. För mer information om hur vi hanterar personuppgifter, se vår personuppgiftspolicy. Dina inställningar gäller endast på den här webbsidan.
Egna inställningar
Nödvändiga cookies*
Dessa cookies är nödvändiga för att webbplatsen ska fungera på ett säkert och korrekt sätt, och går därför inte att stänga av. Nödvändiga cookies kan innehålla information om val och inställningar du gör på webbplatsen, exempelvis dina inställningar för cookies.
Cookies för analys
Cookies för analys ger information om hur webbplatsen används, till exempel genom Google Analytics, vilket innebär en möjlighet att förbättra din användarupplevelse. Dessa cookies placeras i din webbläsare för att kunna särskilja användare från varandra och därmed skapa en bild över trafiken mellan olika sidor och övrigt beteende på webbplatsen.

Cookies i denna kategori innebär att dina personuppgifter överförs utanför EU/EES-området. För mer information, se vår cookiepolicy.
Cookies för marknadsföring
Cookies för marknadsföring, till exempel Facebookpixeln, gör det möjligt för oss att visa personanpassade och relevanta annonser. Annonserna baseras på ditt surfbeteende. Dessa cookies inkluderar även cookies för analys.

Cookies i denna kategori innebär att dina personuppgifter överförs utanför EU/EES-området. För mer information, se vår cookiepolicy.