Recioto är ett härligt sött vin från Valpolicella!

Vinet är sött, fylligt, mjukt och fängslande med kryddig eftersmak. Servera vid en temperatur på 16-18 C och ta upp flaskan minst en timme före servering.

Utmärkt till desserter och speciellt till torra bakverk, det är jättegott med nötter eller mörk choklad, eller till och med ädelost.

För att få en Recioto med finess och klass är det nödvändigt att följa produktionsprocessen noggrant och skickligt, från valet av druvorna när de skördas tills de når flaskan. Tillverkningsprocessen liknar den för Amarone, det vill säga ett vin som erhålls från torkade druvor och jäsningen stoppas innan vinet blir torrt. Namnet Recioto kommer från Recia som syftar till den övre delen av klasen som får mer sol och har högre sockerhalt.

Om vinet förvaras ordentligt vid en konstant temperatur runt 15C i horisontellt läge i frånvaro av ljus, kommer det att bevaras perfekt i 8 till 12 år.