Biodynamisk odling

Se mer inspiration av
Ida Fürst

Vad är biodynamisk odling?

I biodynamisk vinodling utgår man från filosofen Rudolf Steiners idéer om att växter är känsliga för naturens och kosmos starka krafter och månens och stjärnornas positioner.

Hela vingården ska enligt denna lära ses som en levande organism där vingården är ett självförsörjande kretslopp.

Självförsörjande

I biodynamisk odling vill man alltså vara helt självförsörjande. Det innebär att man själv ska producera det gödsel som behövs till odlingen och då även odla allt foder som djuren äter.

I den biodynamiska odlingen strävar man också efter mångfald. All specialisering går emot det biodynamiska.

Vinproducenter som odlar via den biodynamiska läran använder åtta olika naturbaserade preparat i vingården. Två är kisel och humus från kogödsel, som båda prepareras i kohorn för att sedan sprayas i vingården. Detta ska enligt den biodynamiska läran göra jorden mer livskraftig och skydda vinrankorna från exempelvis svampangrepp.

”Levande jord”

I den biodynamiska läran talar man mycket om ”levande jord”. En levande jord får man inte förstöra med konstgödsel och andra besprutningsmedel än åtta specificerade naturbaserade preparat, därav bland annat kända medicinalväxter som kamomill, brännässla, valeriana och rölleka.

Vissa skeptiker menar att preparaten är placebo då det ibland används så lite som en tesked i 7-10 ton kompost eller att preparaten späs ut i väldigt mycket vatten.

Skeptikerna menar också att detta är en ”hittepå-lära” och visst kan vissa av metoderna tolkas som lite oortodoxa. Exempel på detta är att ett av kompostpreparaten tillreds genom att röllekablommor pressas in i kronhjortars urinblåsor som sedan placeras hängandes i ett träd med solexponering under sommaren, urinblåsan grävs sedan ned i jorden under vintern och tas upp igen till våren.

Men trots skeptikernas tillrop och det omständliga metoderna är det fler och fler ekologiska odlare som går över till biodynamik odling.