Vin till gryta – 5 bra grytviner!

Se mer inspiration av
Ida Fürst

Grytor är oftast näringsrik, billig och lättlagad mat som i stort sett sköter sig själv på spisen. Vin till gryta är ju dessutom en magisk kombination som lyfter rätten till nya höjder. Men vad väljer man för vin till gryta? Vi reder ut vilka viner som passar till vilken gryta. Både köttgrytor, kryddiga grytor och fiskgrytor. Här hittar du bästa tipsen på 5 bra grytviner.

5 bra viner till gryta:

Krämig fisk och skaldjursgryta med saffran och citron

Till en krämig fiskgryta med saffran och vitlök passar ett elegant vin med frisk syra! Vinets friskhet skär igenom gräddigheten och gör rätten lättare, medan de fruktiga tonerna smälter samman med saffranets djup. Tillsammans med havets sälta och den lilla kryddiga värmen blir det en god smakresa.

Vi rekommenderar:

Krämig köttfärsgryta med svamp och persilja

Ett fruktigt rödvin är ett utmärkt val till en rustik köttgryta med grädde. Vi väljer ett vin som bjuder på generös frukt och som harmoniserar med rättens krämiga smaksättning. Vinet är av fylligare karaktär för att inte kännas tunt ihop med den rejäla rätten. Syran lättar upp helhetsintrycket och skapar en allt igenom behaglig balans!

Vi rekommenderar:

Vin till Bœuf Bourguignon

Pinot noir med sina fruktiga toner av hallon, körsbär och subtila kryddor är en självklar partner som kompletterar en klassisk Boeuf Bourguignons perfekt. Rättens djupa smaker och långkokta karaktär går fint ihop med vinets syran och eleganta karaktär. Servera gärna vinet något svalt för att framhäva friskheten som balanserar grytans tyngd.

Vi rekommenderar:

Mustig älgragu med lagerblad

Till en mustig älggryta ser vi gärna ett rustikt rödvin i glaset, som bjuder på både frukt, djup och struktur.

Vi rekommenderar:

Toscansk kycklinggryta

En krämig och försvinnande god rätt! Servera den krämiga, toscanska kycklinggrytan till ett vin från samma land. Gärna en barbera som med sin friska syra kan lätta upp den gräddiga rätten och med sin bäriga frukt locka fram feytans delikata smaksättning från parmesan, tomat och citron.

Vi rekommenderar:

Föredrar du vitt? Då passar det bra med ett aromatiskt vin med frisk syra!