Tiramisu med Dooley's är en enkel variant av den italienska klassikern, där kolalikören ger kaffet och mascarponekrämen en mjuk ton av kola och vanilj. Receptet är helt utan ägg och görs gärna dagen innan, så att smakerna hinner sätta sig. En krämig och helt ljuvlig dessert som utgör en värdig avslutning på en riktigt god middag.
20 min + 4 tim i kyl
2,5 dl starkt bryggkaffe eller espresso, avsvalnat
0,5 dl Dooley’s, till kaffet
3 dl vispgrädde
250 g mascarpone, rumstempererad
0,7 dl florsocker (ca 40 g)
1 tsk vaniljsocker
0,5 dl Dooley’s, till krämen
200 g savoiardikex (ladyfingers)
2 riven choklad, till servering
1. Blanda starkt, avsvalnat bryggkaffe eller espresso, med 0,5 dl Dooley’s i en djup tallrik och låt det svalna helt.
2. Vispa 3 dl vispgrädde till mjuka toppar. Den ska vara luftig men inte stel.
3. Rör ihop mascarpone, rumstempererad, florsocker, vaniljsocker och 0,5 dl Dooley’s till en slät kräm. Vänd sedan ner den vispade grädden försiktigt, lite i taget.
4. Doppa hälften av savoiardikexen (ladyfingers) snabbt i kaffeblandningen, en eller två sekunder per sida, och lägg dem tätt i botten på en form, ungefär 20 × 25 cm.
5. Lägg i lager: Bred ut hälften av krämen över kexen. Upprepa med resten av kexen och krämen. Avsluta med kräm.
6. Täck formen och ställ den i kylen i minst 4 timmar, gärna över natten, så att smakerna sätter sig och tiramisun går lätt att skära.
7. Riv choklad på toppen av tiramisun – servera och njut!
209 kr
Dooley’s är en sammetslen gräddlikör där fyllig toffee möter premiumvodka i en oemotståndligt krämig smakupplevelse. Perfekt att njuta väl kyld, över is eller som en lyxig ingrediens i kaffedrinkar och desserter. Med sin kombination av kola, grädde och len sötma har Dooley’s blivit en favorit bland likörälskare världen över.
