Sandalwood Pinot Noir
98 kr
"Ruggigt bra" - vinet bjuder på en öppen, inbjudande och generös smakupplevelse.
Moussaka med potatis
En krämig moussaka med potatis – perfekt comfort food! Mustig köttfärssås, tunt skivad potatis och en gyllene ostsås på toppen. En enkel och riktigt god rätt som passar både till vardagsmiddag och helgmys.
Ingredienser
Köttfärssås:
500 g nötfärs
1 gul lök, finhackad
2 vitlöksklyftor, pressade
1 msk tomatpuré
1 burk krossade tomater (400 g)
1 tsk torkad oregano
1 tsk torkad timjan
1 tsk kanel (valfritt men ger klassisk smak!)
1 msk rött vin (valfritt)
Salt & svartpeppar
Olja till stekning
Potatislager:
Ca 600 g fast potatis (6–7 medelstora potatisar)
Salt
Béchamelsås:
2 msk smör
2 msk vetemjöl
4 dl mjölk
1 dl riven ost (gärna lagrad)
1 krm riven muskot (valfritt)
Salt & peppar
Topping:
0,5 dl riven ost
Gör så här
1. Sätt ugnen på 200°C.
2. Skala och skiva potatisen i tunna skivor, cirka 3 mm tjocka. Förkoka dem i lättsaltat vatten i 5–7 minuter tills de börjar mjukna. Häll av vattnet och låt potatisen svalna.
Köttfärssåsen
3. Hetta upp lite olja i en stekpanna. Fräs lök och vitlök tills de är mjuka och doftar gott.
4. Tillsätt köttfärsen och bryn den tills den fått fin färg. Rör ner tomatpuré, krossade tomater, oregano, timjan, kanel och eventuellt vin. Låt köttfärssåsen puttra på låg värme i 10–15 minuter. Smaka av med salt och peppar.
Béchamelsåsen
5. Smält smöret i en kastrull. Vispa ner mjölet och låt fräsa i cirka 1 minut under omrörning.
6. Tillsätt mjölken lite i taget under vispning tills såsen är slät. Låt sjuda i cirka 5 minuter tills den tjocknar. Rör ner riven ost, muskot, salt och peppar.
Lägg i ungsform
7. Varva potatis och köttfärssås i en ugnsform, cirka 20 x 30 cm. Börja med ett lager potatis, sedan köttfärssås och fortsätt tills allt är slut. Avsluta med ett lager potatis.
8. Häll över béchamelsåsen och strö på den sista osten.
9. Grädda i mitten av ugnen i 30–35 minuter tills ytan är gyllene och bubblig.
10. Låt moussakan vila i 5–10 minuter innan servering. Servera gärna med en grönsallad.
