Crémant d’Alsace Blanc de Blancs Brut Jean Biecher
139 kr
Anrika Jean Biechers första mousserande vin i Sverige – en elegant Crémant d’Alsace.
Lyxiga minikrustader med laxrom & brynt smörkräm
Krispiga minikrustader fyllda med en krämig Västerbottenkräm smaksatt med brynt citronsmör och toppade med regnbågslaxrom. Ett enkelt men lyxigt tilltugg som passar lika bra till fredagsmyset som till nyår!
Ingredienser
- 100 g regnbågslaxrom
- 50 g Västerbottensost
- 1 dl smetana
- 25 g smör
- ½ msk citronsaft
- zest från ¼ citron
- 1 nypa flingsalt
- 1–2 varv med pepparkvarnen
Se mer inspiration av
Jimmy Holm
Jimmy Holm
Gör så här
1. Bryn smöret i en kastrull tillsammans med citronzest och en nypa flingsalt. Spara resten av zesten till garneringen.
2. Låt det brynta smöret svalna i cirka 10 minuter.
3. Finriv Västerbottensosten. Blanda smetana, ost, citronsaft och några varv svartpeppar till en slät kräm.
4. Rör ner det svalnade brynta smöret i krämen.
5. Fyll krämen i en spritspåse och ställ den i kylen i cirka 10 minuter.
6. Spritsa krämen i 24 små krustader.
7. Toppa med regnbågslaxrom, finhackad gräslök och resterande citronzest.
8. Servera direkt så att krustaderna håller sig krispiga.
