Den här svamprisotton är fantastisk i sin enkelhet och bjuder på en rik, djup smak. I glaset har du möjlighet att välja mellan ett aromatiskt rött eller vitt vin som speglar rättens umamirika smaker från svamp! Vi väljer ett vin med frisk syra som lättar upp helheten av den krämiga anrättningen.
300 g Arborioris
250 g färska champinjoner eller skogssvamp (kantareller, karljohan, eller portabello)
1 liten gul lök, finhackad
2 vitlöksklyftor, finhackade
1 dl torrt vitt vin
1 liter grönsaksbuljong
50 g smör
2 msk olivolja
50 g riven parmesanost
2 msk hackad färsk persilja
Salt och peppar efter smak
Eventuellt några droppar tryffelolja för extra lyx
259 kr
Ett nytt tillskott i Pazzione-familjen – en ekologisk, torr och fruktig Riesling på box från det klassiska vinområdet Pfalz i södra Tyskland. Efter succén med Pazzione Riesling på flaska ville Pernilla kunna erbjuda ett lika bra vin på box
En risotto med smak av fänkål, chiliflakes, timjan och mozarella! Utmärkt med ett glas frisk och fruktigt italienskt vin.
En höstig risotto med umamismakande ost och nötter!
