Dina favoriter
Laddar favoriter...
Din vin- och matprofil
Rekommenderat
Din profil
TIPS! Fyll i din vinprofil och få utvalda tips på vin och mat! Klicka på profilikonen längst upp för att göra dina val.

Tomatgalette med ostkräm, basilika och grönsallad

Den här vackra tomatgaletten med ostkräm och färsk basilika är både riktigt god och perfekt att ha som picknickmat då den lätt kan förberedas dagen innan. Servera gärna en grönsallad med vinägrett och bröd till. Till den här galetten rekommenderar vi ett mousserande vin med hög syra som kan möte syran i tomaterna och som hjälper till att bryta igenom ostkrämen.

Vintips till receptet
149 kr

Ingredienser

2 dl fullkornsmjöl av dinkel, alt grahamsmjöl
3 dl vetemjöl
150 g smör
1 ägg
2 msk kallt vatten
1 ½ dl finriven lagrad ost
½ tsk salt

Till servering
600 g blandade tomater
250 g ricotta
2 dl crème fraiche
2 dl finriven lagrad ost
riven parmesanost
2 tsk torkad basilika (alt 2 msk hackad färsk)
flingsalt och nymald svartpeppar

Dekoration
färsk basilika

Grönsallad med enkel vinägrett
1 påse salladsblandning, ca 70 g
1 tsk balsamico
½ tsk honung
1 dl olivolja
½ krm salt

1. Sätt ugnen på 200°/175° varmluft.

2. Kör mjölsorterna med smöret i en matberedare till en smulig deg.

3. Tillsätt ägget och späd med vattnet och kör lite till så du har en smidig deg.

4. Kavla ut den till en oval form på ett bakplåtspapper och vik upp en kant runtom.

5. Grädda ca 20-25 minuter tills den är gyllene. Låt den kallna helt.

6. Vispa ihop ricotta med crème fraiche och rör i riven ost och torkad basilika. Salta och peppra efter smak och kyl gärna ricottakrämen ca 30 minuter.

7. Skiva tomaterna.

8. Bred ut ricottakrämen på galetten och arrangera tomaterna ovanpå precis innan servering. Strö på flingsalt och nymald svartpeppar och färsk basilika.

9. Vispa ihop ingredienserna till vinägretten och ta med i burk och blanda med salladen på plats.

Betyg
15 röster
Vad tycker du?
Portioner
6 st
Tillagningstid
1 tim

Vintips till maten

Välkommen till Vivas värld
Lämna dina kontaktuppgifter och få våra nyhetsbrev fyllda med inspiration, recept, vintips och tävlingar!
Tack! Välkommen till Vivas värld! :)

Fler goda recept

Åldersgräns och val av cookies
Åldersgräns
Denna webbplats innehåller information om alkoholdrycker. För besök på denna webbplats måste du därför vara 25 år eller äldre.
Om cookies
På denna webbsida använder vi cookies och andra liknande tekniker för att kunna erbjuda en så bra användarupplevelse som möjligt. Vissa cookies är nödvändiga för att webbsidan ska fungera och är därför alltid aktiverade. Andra cookies, för analys och/eller marknadsföring, kan du däremot själv aktivera/deaktivera i inställningarna nedan.

I vår cookiepolicy kan du läsa mer om vilka cookies vi använder och vad dina val innebär. För mer information om hur vi hanterar personuppgifter, se vår personuppgiftspolicy. Dina inställningar gäller endast på den här webbsidan.
Egna inställningar
Nödvändiga cookies*
Dessa cookies är nödvändiga för att webbplatsen ska fungera på ett säkert och korrekt sätt, och går därför inte att stänga av. Nödvändiga cookies kan innehålla information om val och inställningar du gör på webbplatsen, exempelvis dina inställningar för cookies.
Cookies för analys
Cookies för analys ger information om hur webbplatsen används, till exempel genom Google Analytics, vilket innebär en möjlighet att förbättra din användarupplevelse. Dessa cookies placeras i din webbläsare för att kunna särskilja användare från varandra och därmed skapa en bild över trafiken mellan olika sidor och övrigt beteende på webbplatsen.

Cookies i denna kategori innebär att dina personuppgifter överförs utanför EU/EES-området. För mer information, se vår cookiepolicy.
Cookies för marknadsföring
Cookies för marknadsföring, till exempel Facebookpixeln, gör det möjligt för oss att visa personanpassade och relevanta annonser. Annonserna baseras på ditt surfbeteende. Dessa cookies inkluderar även cookies för analys.

Cookies i denna kategori innebär att dina personuppgifter överförs utanför EU/EES-området. För mer information, se vår cookiepolicy.