Elderton Barossa 2024 är framställt i klassisk GSM-stil med Grenache, Shiraz och Mataro. Vinet produceras av Elderton Wines och druvorna kommer från Greenock-vingården i den västra delen av Barossa.

I årgång 2024 vinifierades varje druvsort separat, där Grenache jästes med hela klasar för att lyfta friskhet och energi. När den malolaktiska jäsningen var avslutad sattes cuvéen samman. Därefter lagrades vinet i åtta månader på betong med en lätt kontakt med jästfällningen, vilket bidrar till bibehållen fruktighet och en välbalanserad struktur med fint grepp.

Vinet passar utmärkt till smakrika rätter av ljust kött, klassisk boeuf bourguignon eller ett urval av lagrade och smakrika ostar.