La Ville di Antanè Valpolicella Ripasso Superiore är ett kryddigt vin med nyanserad smak med inslag av fat, körsbär, kanel, mogna jordgubbar; pomerans, plommon, nötter, choklad och en svag nyans av torkade druvor. Medelfyllig med len textur, finstilta tanniner och en kvardröjande smak med elegant avrundad fruktsötma.

Vinet har lagrats i 10 månader på 225 liter stora franska ekfat.

Ripasso är ett väldigt användbart vin som passar till mycket och många tillfällen. Serveras med fördel vid 18°C till en mustig ragu, en krämig svamppasta eller en saftig fläskfilé med rostade rotsaker. Vinet passar också utmärkt till charkuterier av olika slag, gärna lagrad hårdost eller fårost.