Vin till fiskgratäng

Fiskgratäng är ett gott och festligt sätt att servera fisk. Det är Men vad väljer man för vin till en krämig rätt som denna?

Vi tycker att friska, fruktiga och fylliga vita viner passar bäst till fiskgratäng. Även roséviner är goda att dricka till. Den höga syran bryter av den krämiga såsen och potatismoset på ett ljuvligt sätt.
Villa Dauga Albariño är ett friskt och fruktigt vitt vin som fungerar väl till den feta fisken. Ett annat piggt vin är Moncaro Verdicchio – ett friskt, fräscht och fruktigt vitt vin som blir en perfekt kombination med den kraftiga gratängen.

Tissot & Potel ”La Sixième Côte” Chardonnay har också en fin syra och passar därmed bra till gratängen.

En frisk och aromatisk blandning av chenin blanc, chardonnay och sauvignon blanc från Sydafrika som Cape Blanc by Foot of Africa är ett säkert kort. Ett annat alternativ som är som är en riktig fullträff är ett vin gjort på 100% sauvignon blanc, Grande Nuit Sauvignon Blanc.

Här hittar ni ett underbart gott recept på fiskgratäng med vitvinssås av Ecoviva.