Dina favoriter
Laddar favoriter...
Din vin- och matprofil
Rekommenderat
Din profil
TIPS! Fyll i din vinprofil och få utvalda tips på vin och mat! Klicka på profilikonen längst upp för att göra dina val.

Vin till parmesanost

Parmesan, denna italienska ost så sprängfylld av umami att den förgyller nästan alla pasta och grönsaksrätter när man river lite över vid servering. Denna mytomspunna ost som med sina nötiga toner kan lyfta en medioker blomkål- och potatissoppa till oanade höjder. Men vad väljer man för vin till parmesanost om man bara vill njuta av en liten bit riktigt vällagrad parmesan innan eller efter maten?

Parmesan är en salt hårdost och salt dämpar allt. Den salta parmesanosten kommer få vinet att upplevas mindre sött, friskt, strävt och beskt. Detta gör att du kan trycka på med ett rustikt rödvin med strävhet och tanniner då dessa intryck kommer tämjas och upplevas mjukare i kombination med osten. Vi rekommenderar Viva Valentina il Classico eller Land of Wonders.

Vintips
120 kr

Men den kanske allra bästa kompisen till parmesanosten är ett vin med generös fruktighet som Polly Engraçado,en amarone som Il Barone Amarone eller en appassimento som Casa Vinironia Appassimento Grande Edizione. Här blir effekten den omvända och osten sälta hjälper istället till att balansera vinets sötfruktiga toner.

Vintips
59 kr

Parmesan, eller rättare, Parmigiano Reggiano,  har en så kallad skyddad ursprungsbeteckning, precis som vår Västerbottenost, vilket innebär att den bara får tillverkas i regionerna Parma, Reggio Emilia, Modena eller Bologna.

Foto: Emma Mattsson

Vintips

Välkommen till Vivas värld
Lämna dina kontaktuppgifter och få våra nyhetsbrev fyllda med inspiration, recept, vintips och tävlingar!
Tack! Välkommen till Vivas värld! :)

Du kanske också gillar

ostbricka
Ida Fürst bild

Välj rätt vin till ost!

Ostbricka är en populär anrättning världen över. Den serveras med aperitif, som dessert och på buffén....

Åldersgräns och val av cookies
Åldersgräns
Denna webbplats innehåller information om alkoholdrycker. För besök på denna webbplats måste du därför vara 25 år eller äldre.
Om cookies
På denna webbsida använder vi cookies och andra liknande tekniker för att kunna erbjuda en så bra användarupplevelse som möjligt. Vissa cookies är nödvändiga för att webbsidan ska fungera och är därför alltid aktiverade. Andra cookies, för analys och/eller marknadsföring, kan du däremot själv aktivera/deaktivera i inställningarna nedan.

I vår cookiepolicy kan du läsa mer om vilka cookies vi använder och vad dina val innebär. För mer information om hur vi hanterar personuppgifter, se vår personuppgiftspolicy. Dina inställningar gäller endast på den här webbsidan.
Egna inställningar
Nödvändiga cookies*
Dessa cookies är nödvändiga för att webbplatsen ska fungera på ett säkert och korrekt sätt, och går därför inte att stänga av. Nödvändiga cookies kan innehålla information om val och inställningar du gör på webbplatsen, exempelvis dina inställningar för cookies.
Cookies för analys
Cookies för analys ger information om hur webbplatsen används, till exempel genom Google Analytics, vilket innebär en möjlighet att förbättra din användarupplevelse. Dessa cookies placeras i din webbläsare för att kunna särskilja användare från varandra och därmed skapa en bild över trafiken mellan olika sidor och övrigt beteende på webbplatsen.

Cookies i denna kategori innebär att dina personuppgifter överförs utanför EU/EES-området. För mer information, se vår cookiepolicy.
Cookies för marknadsföring
Cookies för marknadsföring, till exempel Facebookpixeln, gör det möjligt för oss att visa personanpassade och relevanta annonser. Annonserna baseras på ditt surfbeteende. Dessa cookies inkluderar även cookies för analys.

Cookies i denna kategori innebär att dina personuppgifter överförs utanför EU/EES-området. För mer information, se vår cookiepolicy.