Dina favoriter
Laddar favoriter...
Din vin- och matprofil
TIPS! Fyll i din vinprofil och få utvalda tips på vin och mat! Klicka på profilikonen längst upp för att göra dina val.

Baguette fylld med kronärtskockscreme, fänkålssalami, krispig sallad och råmarinerade gulbetor

En riktigt härlig macka att ta med sig ut på picknicken. Till den matiga smörgåsen väljer vi ett rosévin med bäriga och örtiga toner. Rosévinets örtiga ton går utmärkt med fänkålssalamins smak och vinets generösa fruktighet balanserar de ibland beska toner vi kan hitta i betor och salladsblad. Både i kronärtkocksröran och i marinaden hittar vi också citronjuice. Vilket möter upp vinets syra på ett mycket fint sätt.

179 kr
Il Barone Rosé gjort på de smakrika druvorna Garnacha och...

Ingredienser

1 baguette
25 skivor fänkålssalami
8 krispiga salladsblad
smör

Råmarinerade gulbetor
150 g gulbetor (alt röda eller polka)
2 msk citronjuice
2 tsk honung
salt

Kronärtskocksröra
300 g kokta kronärtskockshjärtan
25 g parmesanost
½ dl olivolja
2 msk pressad citronjuice
salt

Gör så här

1. Skala betorna och hyvla de supertunt med hjälp av en mandolin eller osthyvel.

2. Blanda citronjuicen och honungen med lite salt och gulbetorna. Låt de marinera minst 15 minuter.

3. Dela kronärtskockan i bitar och riv parmesanosten.

4. Lägg samtliga ingredienser till röran i en matberedare och mixa till en grynig röra. Smaka av med salt.

5. Fyll baguetterna med röra, fänkålssalami och betor, slå in i folie och ta med på picknicken.

Recept: Mattias Larsson
Betyg
1 röster
Vad tycker du?
Portioner
4 st
Tillagningstid
40 min

Vintips till maten

Välkommen till Vivas värld
Lämna dina kontaktuppgifter och få våra nyhetsbrev fyllda med inspiration, recept, vintips och tävlingar!
Tack! Välkommen till Vivas värld! :)

Mer vin & mat

Åldersgräns och val av cookies
Åldersgräns
Denna webbplats innehåller information om alkoholdrycker. För besök på denna webbplats måste du därför vara 25 år eller äldre.
Om cookies
På denna webbsida använder vi cookies och andra liknande tekniker för att kunna erbjuda en så bra användarupplevelse som möjligt. Vissa cookies är nödvändiga för att webbsidan ska fungera och är därför alltid aktiverade. Andra cookies, för analys och/eller marknadsföring, kan du däremot själv aktivera/deaktivera i inställningarna nedan.

I vår cookiepolicy kan du läsa mer om vilka cookies vi använder och vad dina val innebär. För mer information om hur vi hanterar personuppgifter, se vår personuppgiftspolicy. Dina inställningar gäller endast på den här webbsidan.
Egna inställningar
Nödvändiga cookies*
Dessa cookies är nödvändiga för att webbplatsen ska fungera på ett säkert och korrekt sätt, och går därför inte att stänga av. Nödvändiga cookies kan innehålla information om val och inställningar du gör på webbplatsen, exempelvis dina inställningar för cookies.
Cookies för analys
Cookies för analys ger information om hur webbplatsen används, till exempel genom Google Analytics, vilket innebär en möjlighet att förbättra din användarupplevelse. Dessa cookies placeras i din webbläsare för att kunna särskilja användare från varandra och därmed skapa en bild över trafiken mellan olika sidor och övrigt beteende på webbplatsen.

Cookies i denna kategori innebär att dina personuppgifter överförs utanför EU/EES-området. För mer information, se vår cookiepolicy.
Cookies för marknadsföring
Cookies för marknadsföring, till exempel Facebookpixeln, gör det möjligt för oss att visa personanpassade och relevanta annonser. Annonserna baseras på ditt surfbeteende. Dessa cookies inkluderar även cookies för analys.

Cookies i denna kategori innebär att dina personuppgifter överförs utanför EU/EES-området. För mer information, se vår cookiepolicy.