30 min
Krämig köttfärsgryta med svamp och persilja
En snabblagad gryta fullproppad med massa mustiga smaker.
Mattias Larsson
Jag heter Mattias Larsson och kallas ofta för Fredagskocken. Jag ”blev” Fredagskocken då jag i över 5 års tid gästade Adam Alsing och Gry Forssell i deras morgonshow, Äntligen Morgon.
Jag jobbar som kock, kokboksförfattare och måltidsinspiratör. Jag bor ute på Rådmansö, älskar bra mat och goda viner. Att få kombinera mat, vin och härliga vänner är lite av livets essens. Grillen glöder ofta hos mig och på matbordet hamnar det mycket grönt och vegetariskt men många gånger också utsökta skaldjur eller en fin kött- eller fiskbit.
När jag skapar recept så är mitt mål att det ska vara så gott som möjligt men samtidigt så enkelt som möjligt. Mat ska vara gott, inte svårt. Därför hoppas jag att du ska gilla mina recept här på Viva Vin och Mat.
Njut nu av god mat och gott vin,
Mattias Larsson
Mattias Larssons tips och inspiration
1 tim
Brynt hälleflundra med baconstekt savoykål och kantarellsås
Den perfekta helgrätten med eleganta smaker från smakrik kantarell, knaprig bacon och silkeslen hälleflundra.
1 tim
Grillad fläskfilé, sparris och färskpotatis med gremolatamajo
Fläskfilé – en storfavorit på grillen! Med grillad färskpotatis, sparris och en god sås till så har du verkligen en perfekt grillmåltid.
50 min
Kycklinglårfilé med potatis, tomat och fetaost
Plåtmat när den är som bäst. Enkelt, vackert och framförallt gott!
3 tim
Viltgryta smaksatt med lingon och enbär samt potatis- och rotselleripuré
En riktig helggryta med djupa smaker och höstig karaktär. Servera till ett intensivt rödvin!
Välkommen till Vivas värld
Lämna dina kontaktuppgifter och få våra nyhetsbrev fyllda med inspiration, recept, vintips och tävlingar!
