Ropiteau Chardonnay Grande Réserve
119 kr
"Ett prisvärt vitt vin där du är garanterad mycket vin för pengarna". en torr chardonnay med generös smak med toner av gula äpplen, päron och mogen citron.
Citronkyckling med fetaostsås
Saftig ugnsstekt kyckling med rostad blomkål, spetskål och squash ihop med en syrlig smak av citron och krämig fetaostsås. En perfekt allt-i-ett-rätt att servera direkt från plåten. I glaset väljer vi ett vin med frisk citrus, fräsch syra och fruktig rondör som möter citronens syra och fetaostsåsens sälta på bästa sätt.
Ingredienser
4 kycklinglårfiléer med skinn
1 blomkål, i buketter
1 gul lök, klyftad
1 liten spetskål, i stora klyftor
1 squash, i grova bitar
1 hel vitlök, klyftorna halverade med skalet kvar
3–4 citroner (1-2 i klyftor, 1–2 till saft & zest)
4 msk olivolja
1 msk honung
2 tsk torkad oregano
salt & svartpeppar
Fetaostsås
150 g fetaost
1 dl grekisk yoghurt eller crème fraîche
1 msk olivolja
1 liten vitlöksklyfta, riven
0,5 citron, zest & saft
svartpeppar
Se mer inspiration av
Kristin Johansson
Kristin Johansson
Så här:
1. Sätt ugnen på 200°C (varmluft).
2. Fördela kyckling, blomkål, lök, spetskål, squash, citronklyftor och vitlök på en plåt.
3. Vispa ihop olivolja, honung, pressad citron, oregano, salt och peppar. Ringla det över och blanda runt.
4. Rosta mitt i ugnen 35–40 min tills kycklingen är genomstekt (innertemp 72°C) och grönsakerna fått fin färg.
5. Mixa fetaost, yoghurt, olivolja, vitlök, citronzest och lite saft till en slät kräm. Smaka av med svartpeppar. Klicka ut fetaostsåsen på plåten och strö över lite färska örter.
Tips: För hetta – strö lite chiliflakes över kycklingen innan den går in i ugnen.
Allt kan tillagas på samma plåt! Kycklingen blir genomstekt och grönsakerna rostas fint på 35–40 min i 200°C varmluft. Variera grönsaker efter vad som är i säsong och finns hemma. Skär grönsakerna i lite större bitar så håller de texturen utan att bränna. Serveras gärna med extra citronklyftor och gott bröd.
