Dina favoriter
Laddar favoriter...
Din vin- och matprofil
Rekommenderat
Din profil
TIPS! Fyll i din vinprofil och få utvalda tips på vin och mat! Klicka på profilikonen längst upp för att göra dina val.

Empanadas

Underbara matiga tapas som är fyllda med het köttfärs och salta komponenter och som oliver och fetaost. Lika goda att göra på vegetariskt "köttfärs" som på nötfärs. Servera till ett fruktigt spanskt vin som passar till tapas.

Vintips till receptet
89 kr

Ingredienser

Deg: 
6 dl vetemjöl
1 dl mjölk
75 g rumsvarmt smör
1 ägg
Salt

500 g köttfärs

2 små gullökar
2 tsk spiskummin
1 msk oregano
2 tsk chiliflakes
1 dl rödvin
1 nypa strösocker
Smör och olivolja till stekning
salt och svartpeppar

En näve gröna oliver
1/2 pkt fetaost

Gör så här

Fyllning

1. Skala och hacka lök och och stek genomskinlig i rikligt med smör och olivolja.

2. Tillsätt och bryn köttfärsen.

3. Häll i tomatpuré, spiskummin och chiliflakes. Låt fräsa en stund.

4. Tillsätt vinet, en klyfta vitlök och oregano. Låt stå tills vinet kokat in.

5. Smaka av köttfärssåsen med salt, nymalen svartpeppar och en nypa socker.

6. Ställ köttfärsen åt sidan och låt svalna innan du monterar pirogerna.

Deg

7. Sätt ugnen på 175°.

8. Blanda ingredienserna till degen i en bunke och arbeta fram en smidig deg.

9. Dela upp degen i 12 bitar. Rulla till bollar och kavla ut till runda plattor (ca 12 cm i diameter).

10. Grovhacka oliverna och smula fetaosten.

11. Fördela färs, fetaost och olivhack på ena halvan plattorna. Se till så att du sparar en ram runt fyllningen.

12. Vik över till halvmånar och tryck ihop kanterna med en gaffel.

13. Lägg halvmånarna på bakpappersklädd plåt.

14. Pensla halvmånespirogerna med uppvispat ägg, baka i mitten av ugnen i ca 25 min.

Recept: Viva Vin och Mat
Betyg
3 röster
Vad tycker du?
Portioner
6 st
Tillagningstid
50 min

Vintips till maten

Välkommen till Vivas värld
Lämna dina kontaktuppgifter och få våra nyhetsbrev fyllda med inspiration, recept, vintips och tävlingar!
Tack! Välkommen till Vivas värld! :)

Fler goda recept

Åldersgräns och val av cookies
Åldersgräns
Denna webbplats innehåller information om alkoholdrycker. För besök på denna webbplats måste du därför vara 25 år eller äldre.
Om cookies
På denna webbsida använder vi cookies och andra liknande tekniker för att kunna erbjuda en så bra användarupplevelse som möjligt. Vissa cookies är nödvändiga för att webbsidan ska fungera och är därför alltid aktiverade. Andra cookies, för analys och/eller marknadsföring, kan du däremot själv aktivera/deaktivera i inställningarna nedan.

I vår cookiepolicy kan du läsa mer om vilka cookies vi använder och vad dina val innebär. För mer information om hur vi hanterar personuppgifter, se vår personuppgiftspolicy. Dina inställningar gäller endast på den här webbsidan.
Egna inställningar
Nödvändiga cookies*
Dessa cookies är nödvändiga för att webbplatsen ska fungera på ett säkert och korrekt sätt, och går därför inte att stänga av. Nödvändiga cookies kan innehålla information om val och inställningar du gör på webbplatsen, exempelvis dina inställningar för cookies.
Cookies för analys
Cookies för analys ger information om hur webbplatsen används, till exempel genom Google Analytics, vilket innebär en möjlighet att förbättra din användarupplevelse. Dessa cookies placeras i din webbläsare för att kunna särskilja användare från varandra och därmed skapa en bild över trafiken mellan olika sidor och övrigt beteende på webbplatsen.

Cookies i denna kategori innebär att dina personuppgifter överförs utanför EU/EES-området. För mer information, se vår cookiepolicy.
Cookies för marknadsföring
Cookies för marknadsföring, till exempel Facebookpixeln, gör det möjligt för oss att visa personanpassade och relevanta annonser. Annonserna baseras på ditt surfbeteende. Dessa cookies inkluderar även cookies för analys.

Cookies i denna kategori innebär att dina personuppgifter överförs utanför EU/EES-området. För mer information, se vår cookiepolicy.