Dina favoriter
Laddar favoriter...
Din vin- och matprofil
Rekommenderat
Din profil
TIPS! Fyll i din vinprofil och få utvalda tips på vin och mat! Klicka på profilikonen längst upp för att göra dina val.

Honungstekt kalkon med äpple, rödkål och sötpotatis

Fira Thanksgiving med honungstekt kalkonbröst med äpple, varm rödkålssallad och bakad sötpotatis. Till kalkonen rekommenderar vi ett medelfylligt rödvin med lättare kropp som matchar köttets struktur och en trevlig fruktighet som på ett fint sätt möter upp de söta tonerna i sötpotatisen.

Vintips till receptet
299 kr

Ingredienser

Kalkon
600 g kalkonbröst
2 äpplen
2 msk honung
smör, salt och svartpeppar

Bakad sötpotatis
500 g sötpotatis
salt och olivolja

Varm rödkålssallad
250 g rödkål
1 gul lök
½ dl äppelcidervinäger
½ dl brun farin
20 g smör
salt

Gör så här

1. Värm ugnen till 225° C. Skala och klyfta sötpotatisen och lägg den på en ugnsplåt. Ringla över lite olivolja och salt. Blanda runt och ugnsbaka i ca 35 minuter tills de har en fin rostad yta. Ta ut potatisen och sänk temperaturen till 125° C.

2. Under tiden. Värm en stekpanna med en ordentlig smörklick till medelhög temperatur. Bryn kalkonbröstet runt om ca 5 minuter tills det har en fin brynt yta. Ringla då över honungen och stek vidare i ca 1 minut. Ugnsbaka kalkonen efter det att potatisen är klar i ca 30 minuter tills kärntemperaturen är 65° C (har du 2 ugnar så kan du med fördel ugnsbaka det samtidigt som potatisen). Observera att tiden kan skilja sig beroende på hur tjock del du har av kalkonbröstet. Låt kalkonen vila på en skärbräda ca 5 minuter och skiva därefter upp det.

3. Finstrimla rödkålen och lägg den i en vid kastrull. Hacka och lägg ner löken. Tillsätt vinägern farinsockret, smöret och en nypa salt.

4. Koka i ca 15 minuter och smaka av om mer salt behövs. Tillsätt gärna stekskyn från kalkonen innan servering.

5. Värm en stekpanna med lite smör till medelhög temperatur. Klyfta äpplena och stek de i ett par minuter.

6. Servera kalkonen med sötpotatisen, rödkålsalladen och äpplena.

Betyg
11 röster
Vad tycker du?
Portioner
4 st
Tillagningstid
1 tim 15 min

Vintips till maten

Välkommen till Vivas värld
Lämna dina kontaktuppgifter och få våra nyhetsbrev fyllda med inspiration, recept, vintips och tävlingar!
Tack! Välkommen till Vivas värld! :)

Fler goda recept

Rostade pumpakärnor
30 min

Rostade pumpakärnor

Helt perfekt som snacks till ett glas bubbel eller att toppa soppan eller salladen med!

Åldersgräns och val av cookies
Åldersgräns
Denna webbplats innehåller information om alkoholdrycker. För besök på denna webbplats måste du därför vara 25 år eller äldre.
Om cookies
På denna webbsida använder vi cookies och andra liknande tekniker för att kunna erbjuda en så bra användarupplevelse som möjligt. Vissa cookies är nödvändiga för att webbsidan ska fungera och är därför alltid aktiverade. Andra cookies, för analys och/eller marknadsföring, kan du däremot själv aktivera/deaktivera i inställningarna nedan.

I vår cookiepolicy kan du läsa mer om vilka cookies vi använder och vad dina val innebär. För mer information om hur vi hanterar personuppgifter, se vår personuppgiftspolicy. Dina inställningar gäller endast på den här webbsidan.
Egna inställningar
Nödvändiga cookies*
Dessa cookies är nödvändiga för att webbplatsen ska fungera på ett säkert och korrekt sätt, och går därför inte att stänga av. Nödvändiga cookies kan innehålla information om val och inställningar du gör på webbplatsen, exempelvis dina inställningar för cookies.
Cookies för analys
Cookies för analys ger information om hur webbplatsen används, till exempel genom Google Analytics, vilket innebär en möjlighet att förbättra din användarupplevelse. Dessa cookies placeras i din webbläsare för att kunna särskilja användare från varandra och därmed skapa en bild över trafiken mellan olika sidor och övrigt beteende på webbplatsen.

Cookies i denna kategori innebär att dina personuppgifter överförs utanför EU/EES-området. För mer information, se vår cookiepolicy.
Cookies för marknadsföring
Cookies för marknadsföring, till exempel Facebookpixeln, gör det möjligt för oss att visa personanpassade och relevanta annonser. Annonserna baseras på ditt surfbeteende. Dessa cookies inkluderar även cookies för analys.

Cookies i denna kategori innebär att dina personuppgifter överförs utanför EU/EES-området. För mer information, se vår cookiepolicy.