Dina favoriter
Laddar favoriter...
Din vin- och matprofil
Rekommenderat
Din profil
TIPS! Fyll i din vinprofil och få utvalda tips på vin och mat! Klicka på profilikonen längst upp för att göra dina val.

Amerikansk pumpapaj/pumpkin pie

En underbar, klassisk amerikansk pumapaj/pumpkin pie! Ett måste vid högtider som Halloween och Thanksgiving i alla hushåll i staterna, men även här i Sverige har vi börjat baka denna delikatess flitigt. Välj ett dessertvin med fatiga toner som kan spegla de härligt kryddiga tonerna i pajen som kanel och muskot.

Vintips till receptet
89 kr

Ingredienser

Pajskal

3 dl vetemjöl
2 msk strösocker
150 g smör eller margarin
1 st äggula
0,5 tsk salt
1 msk kallt vatten

Fyllning

ca 400 g butternutpumpa (urkärnad och skalad vikt)
3 st ägg
1,5 dl strösocker
2 msk vetemjöl
2 dl vispgrädde
1 tsk malen kanel
0,5 tsk malen ingefära
1/4 tsk malen muskot
2 tsk vaniljsocker
1 krm salt

Topping

Vispad grädde

Gör så här

1. Rör ihop socker, mjöl, smör, vatten och salt i matberedare eller för hand, tills du fått en smulig massa.

2. Tillsätt äggulan samtidigt som matberedaren fortsätter arbeta (eller fortsätt röra runt för hand).

3. Tryck ut pajdegen i en låg, ugnssäker form, ca 25 cm i diameter. Låt degen stå i kylskåpet minst 30 minuter, eller i frysen ca 10 minuter.

4. Sätt ugnen på 200°. Nagga botten på pajskalet med gaffel och låt förgrädda i ungefär 10 minuter.

Fyllning

5. Koka upp vatten i en kastrull

6. Skala, kärna ur och skär upp pumpan i mindre bitar. Koka pumpabitarna mjuka (ca 15 min beroende på storlek). Häll av vattnet och mixa till en slät puré. Låt svalna.

7. Blanda purén med övriga ingredienser till fyllningen i en bunke och häll över i pajskalet. Sänk ugnsvärmen till 175°.

8. Grädda pajen i mitten av ugnen i cirka 50 minuter, eller tills fyllningen inte är lös.

9. Toppa pajen med vispad grädde och servera.

Recept: Viva Vin & Mat
Betyg
22 röster
Vad tycker du?
Portioner
12 st
Tillagningstid
1 tim 30 min

Vintips till maten

Alambre

Alambre

89 kr

Druvig, aningen bränd, mycket söt smak med inslag av fat, pomerans, sultanrussin, ljust muscovadosocker, torkade aprikoser,...

KÖP

Välkommen till Vivas värld
Lämna dina kontaktuppgifter och få våra nyhetsbrev fyllda med inspiration, recept, vintips och tävlingar!
Tack! Välkommen till Vivas värld! :)

Fler goda recept

Åldersgräns och val av cookies
Åldersgräns
Denna webbplats innehåller information om alkoholdrycker. För besök på denna webbplats måste du därför vara 25 år eller äldre.
Om cookies
På denna webbsida använder vi cookies och andra liknande tekniker för att kunna erbjuda en så bra användarupplevelse som möjligt. Vissa cookies är nödvändiga för att webbsidan ska fungera och är därför alltid aktiverade. Andra cookies, för analys och/eller marknadsföring, kan du däremot själv aktivera/deaktivera i inställningarna nedan.

I vår cookiepolicy kan du läsa mer om vilka cookies vi använder och vad dina val innebär. För mer information om hur vi hanterar personuppgifter, se vår personuppgiftspolicy. Dina inställningar gäller endast på den här webbsidan.
Egna inställningar
Nödvändiga cookies*
Dessa cookies är nödvändiga för att webbplatsen ska fungera på ett säkert och korrekt sätt, och går därför inte att stänga av. Nödvändiga cookies kan innehålla information om val och inställningar du gör på webbplatsen, exempelvis dina inställningar för cookies.
Cookies för analys
Cookies för analys ger information om hur webbplatsen används, till exempel genom Google Analytics, vilket innebär en möjlighet att förbättra din användarupplevelse. Dessa cookies placeras i din webbläsare för att kunna särskilja användare från varandra och därmed skapa en bild över trafiken mellan olika sidor och övrigt beteende på webbplatsen.

Cookies i denna kategori innebär att dina personuppgifter överförs utanför EU/EES-området. För mer information, se vår cookiepolicy.
Cookies för marknadsföring
Cookies för marknadsföring, till exempel Facebookpixeln, gör det möjligt för oss att visa personanpassade och relevanta annonser. Annonserna baseras på ditt surfbeteende. Dessa cookies inkluderar även cookies för analys.

Cookies i denna kategori innebär att dina personuppgifter överförs utanför EU/EES-området. För mer information, se vår cookiepolicy.