Dina favoriter
Laddar favoriter...
Din vin- och matprofil
Rekommenderat
Din profil
TIPS! Fyll i din vinprofil och få utvalda tips på vin och mat! Klicka på profilikonen längst upp för att göra dina val.

Kryddiga korvar med rostad potatis samt krämig sås med örtolja

Ett lättlagat recept där nästan allt är på en plåt. Välj korvar med hög kötthalt och kryddning efter smak. Gräddfilen med örtolja hjälper till göra rätten mildare om man valt en riktigt kryddig korv. Toppa anrättningen med rostad Västerbottenost och njut! Serveras med fördel tillsammans med ett fruktigt rött vin med pigg syra. Vinets pigga syra lättar inte bara upp intrycket i den mastiga rätten utan balanserar också den syrliga gräddfilen. Vinets fruktighet hjälper till med att balansera hettan i korven.

Ingredienser

ca 600 gram potatis
ca 600 gram smakrik korv t ex chorizo, kabanoss, salsiccia, merguez
200 gram schalottenlök, steklök eller rödlök
salt
olivolja
svartpeppar
Gräddfil med örtolja
3 dl gräddfil
ca 3/4 dl hackade blandade örter
(t ex orgeano, basilika, persilja eller gräslök och citronmeliss)
0,5 dl oliv- eller rapsolja
salt
nymald peppar
Tillbehör
100 gram riven Västerbottenost

Gör så här

Rostad Västerbottenost

1. Sätt ugnen på 200 grader.

2. Riv osten på det grövsta på rivjärnet eller använd färdigriven ost.

3. Häll den rivna osten på en plåt med bakplåtspapper och grädda sedan mitt i ugnen i cirka 10 mintuer, tills osten fått fin färg.

4. Låt svalna och dela eller smula sedan osten i mindre bitar.

Korvplåten

5. Tvätta och skär potatisen i mindre bitar.

6. Lägg potatisbitarna i en ugnsfast form och ringla över olja.

7. Salta och peppra efter smak och blanda om ordentligt.

8. Sätt in i ugnen i cirka 15 min på cirka 200 grader.

9. Skär korven i lite mindre bitar. Tillsätt korv och lök till potatisen och blanda runt.

10. Sätt in i ugnen ytterligare 10-15 min.


Gräddfil med örtolja

11. Medan potatisen och korven är i ugnen, mixa hackade blandade örter med raps- eller olivolja med en stavmixer.

12. Rör sedan ner örtoljan i gräddfilen.

13. Smaka av med salt och peppar.

14. Servera korvarna, potatisen och löken tillsammans med gräddfilen med örtolja samt den rostade Västerbottenosten.

Recept & foto: Hanna Rüter
Betyg
3 röster
Vad tycker du?
Portioner
4 st

Vintips till maten

Tina Le Bistro
Mat-Tina

Tina Le Bistro

89 kr

Tina Le Bistro är ett generöst och bärigt mjukt rödvin med smak av skogsbär, slånbär och en liten ton av lakrits

KÖP

Välkommen till Vivas värld
Lämna dina kontaktuppgifter och få våra nyhetsbrev fyllda med inspiration, recept, vintips och tävlingar!
Tack! Välkommen till Vivas värld! :)

Fler goda recept

Åldersgräns och val av cookies
Åldersgräns
Denna webbplats innehåller information om alkoholdrycker. För besök på denna webbplats måste du därför vara 25 år eller äldre.
Om cookies
På denna webbsida använder vi cookies och andra liknande tekniker för att kunna erbjuda en så bra användarupplevelse som möjligt. Vissa cookies är nödvändiga för att webbsidan ska fungera och är därför alltid aktiverade. Andra cookies, för analys och/eller marknadsföring, kan du däremot själv aktivera/deaktivera i inställningarna nedan.

I vår cookiepolicy kan du läsa mer om vilka cookies vi använder och vad dina val innebär. För mer information om hur vi hanterar personuppgifter, se vår personuppgiftspolicy. Dina inställningar gäller endast på den här webbsidan.
Egna inställningar
Nödvändiga cookies*
Dessa cookies är nödvändiga för att webbplatsen ska fungera på ett säkert och korrekt sätt, och går därför inte att stänga av. Nödvändiga cookies kan innehålla information om val och inställningar du gör på webbplatsen, exempelvis dina inställningar för cookies.
Cookies för analys
Cookies för analys ger information om hur webbplatsen används, till exempel genom Google Analytics, vilket innebär en möjlighet att förbättra din användarupplevelse. Dessa cookies placeras i din webbläsare för att kunna särskilja användare från varandra och därmed skapa en bild över trafiken mellan olika sidor och övrigt beteende på webbplatsen.

Cookies i denna kategori innebär att dina personuppgifter överförs utanför EU/EES-området. För mer information, se vår cookiepolicy.
Cookies för marknadsföring
Cookies för marknadsföring, till exempel Facebookpixeln, gör det möjligt för oss att visa personanpassade och relevanta annonser. Annonserna baseras på ditt surfbeteende. Dessa cookies inkluderar även cookies för analys.

Cookies i denna kategori innebär att dina personuppgifter överförs utanför EU/EES-området. För mer information, se vår cookiepolicy.