Dina favoriter
Laddar favoriter...
Din vin- och matprofil
Rekommenderat
Din profil
TIPS! Fyll i din vinprofil och få utvalda tips på vin och mat! Klicka på profilikonen längst upp för att göra dina val.

Lyxig chokladkaka med brynt smör och rostad mandel

Denna chokladkaka med mörk choklad, brynt smör samt en mörk chokladganche toppad med rostad mandel är det perfekta avslutet på påskbuffén eller bara som en extra lyxig fika.

Ingredienser

Ingredienser
100 g smör
100 g mörk choklad
2 ägg
2 dl råsocker
2 tsk vaniljsocker
2 1/2 dl vetemjöl
Chokladganache
100 g mörk choklad
1/2 dl vispgrädde
Topping
50 g rostad flagad mandel
ev påskägg

Gör såhär

1. Värm ugnen till 200 grader.

2. Smöra och bröa en form med löstagbara kanter.

3. Rör ihop ägg, vaniljsocker och råsocker.

4. Smält smöret och låt det bli knäckigt brynt. Passa så att det inte bränns.

5. Rör ner chokladen i smöret och låt den smälta. Rör sedan ned smöret och chokladen i äggen och sockret. Tillsätt mjölet och rör tills det blivit en jämn smet. Häll smeten i formen och sätt in i ugnen i cirka 15-20 minuter. Kakan ska fortfarande vara lite kladdig i mitten när man tar ut den. Låt svalna.

6. Rosta den flagade mandeln i en torr stekpanna. Passa noga så att mandeln inte bränns.

7. Hacka chokladen. Koka upp grädden och ta den sedan genast från plattan. Rör ner chokladen i grädden och fortsätt röra tills ganachen svalnat av något och blivit slät.

8. Bred ut chokladganachen över kakan och strössla sedan över den rostade mandeln. Dekorera eventuellt kakan men färgglada påskägg eller chokladägg.

Recept och foto: Hanna Rüter – Viva Vin & Mat
Betyg
6 röster
Vad tycker du?

Vintips till maten

Välkommen till Vivas värld
Lämna dina kontaktuppgifter och få våra nyhetsbrev fyllda med inspiration, recept, vintips och tävlingar!
Tack! Välkommen till Vivas värld! :)

Fler goda recept

Åldersgräns och val av cookies
Åldersgräns
Denna webbplats innehåller information om alkoholdrycker. För besök på denna webbplats måste du därför vara 25 år eller äldre.
Om cookies
På denna webbsida använder vi cookies och andra liknande tekniker för att kunna erbjuda en så bra användarupplevelse som möjligt. Vissa cookies är nödvändiga för att webbsidan ska fungera och är därför alltid aktiverade. Andra cookies, för analys och/eller marknadsföring, kan du däremot själv aktivera/deaktivera i inställningarna nedan.

I vår cookiepolicy kan du läsa mer om vilka cookies vi använder och vad dina val innebär. För mer information om hur vi hanterar personuppgifter, se vår personuppgiftspolicy. Dina inställningar gäller endast på den här webbsidan.
Egna inställningar
Nödvändiga cookies*
Dessa cookies är nödvändiga för att webbplatsen ska fungera på ett säkert och korrekt sätt, och går därför inte att stänga av. Nödvändiga cookies kan innehålla information om val och inställningar du gör på webbplatsen, exempelvis dina inställningar för cookies.
Cookies för analys
Cookies för analys ger information om hur webbplatsen används, till exempel genom Google Analytics, vilket innebär en möjlighet att förbättra din användarupplevelse. Dessa cookies placeras i din webbläsare för att kunna särskilja användare från varandra och därmed skapa en bild över trafiken mellan olika sidor och övrigt beteende på webbplatsen.

Cookies i denna kategori innebär att dina personuppgifter överförs utanför EU/EES-området. För mer information, se vår cookiepolicy.
Cookies för marknadsföring
Cookies för marknadsföring, till exempel Facebookpixeln, gör det möjligt för oss att visa personanpassade och relevanta annonser. Annonserna baseras på ditt surfbeteende. Dessa cookies inkluderar även cookies för analys.

Cookies i denna kategori innebär att dina personuppgifter överförs utanför EU/EES-området. För mer information, se vår cookiepolicy.