Dina favoriter
Laddar favoriter...
Din vin- och matprofil
Rekommenderat
Din profil
TIPS! Fyll i din vinprofil och få utvalda tips på vin och mat! Klicka på profilikonen längst upp för att göra dina val.

Råmarinerad sparris med syrad grädde och ostron

Lägg den syrade grädden som en spegel under den råmarinerade sparrisen. Skapa sedan magi med ett pocherat ostron på toppen!

Ingredienser

4-6 msk 40% grädde
1 liten tuss ättika 12 %
Salt, peppar och en nypa socker

1 knippe grön sparris
4 vita sparrisar
1 ask krasse
0,5 citron
Salt och peppar

4 ostron

Gör såhär

Syrad grädde

1. Häll upp 1-2 msk grädde i varje serveringsskål eller djup tallrik.

2. Stänk på några droppar ättika.

3. Salt och peppar

Råmarinerad sparris

4. Skär sparrisen tunt

5. vänd runt med pressad citron och lite salt. Klipp över krasse

6. Fördela ut direkt på grädden som har tjocknat till en dressing.

Pocherade ostron

7. Koka upp vatten i en kastrull

8. Lägg i ostronen och låt ligga i exakt 90 sekunder, ta upp och lägg direkt ner i isbadet för avkylning.

9. Öppna ostronen och häll ut både saften och ostronet i en skål.

10. Skär ostronet i bitar och fördela ut ostron och spad över sparrissalladen.

Betyg
3 röster
Vad tycker du?
Portioner
4 st
Tillagningstid
5 min

Vintips till maten

Välkommen till Vivas värld
Lämna dina kontaktuppgifter och få våra nyhetsbrev fyllda med inspiration, recept, vintips och tävlingar!
Tack! Välkommen till Vivas värld! :)

Fler goda recept

Åldersgräns och val av cookies
Åldersgräns
Denna webbplats innehåller information om alkoholdrycker. För besök på denna webbplats måste du därför vara 25 år eller äldre.
Om cookies
På denna webbsida använder vi cookies och andra liknande tekniker för att kunna erbjuda en så bra användarupplevelse som möjligt. Vissa cookies är nödvändiga för att webbsidan ska fungera och är därför alltid aktiverade. Andra cookies, för analys och/eller marknadsföring, kan du däremot själv aktivera/deaktivera i inställningarna nedan.

I vår cookiepolicy kan du läsa mer om vilka cookies vi använder och vad dina val innebär. För mer information om hur vi hanterar personuppgifter, se vår personuppgiftspolicy. Dina inställningar gäller endast på den här webbsidan.
Egna inställningar
Nödvändiga cookies*
Dessa cookies är nödvändiga för att webbplatsen ska fungera på ett säkert och korrekt sätt, och går därför inte att stänga av. Nödvändiga cookies kan innehålla information om val och inställningar du gör på webbplatsen, exempelvis dina inställningar för cookies.
Cookies för analys
Cookies för analys ger information om hur webbplatsen används, till exempel genom Google Analytics, vilket innebär en möjlighet att förbättra din användarupplevelse. Dessa cookies placeras i din webbläsare för att kunna särskilja användare från varandra och därmed skapa en bild över trafiken mellan olika sidor och övrigt beteende på webbplatsen.

Cookies i denna kategori innebär att dina personuppgifter överförs utanför EU/EES-området. För mer information, se vår cookiepolicy.
Cookies för marknadsföring
Cookies för marknadsföring, till exempel Facebookpixeln, gör det möjligt för oss att visa personanpassade och relevanta annonser. Annonserna baseras på ditt surfbeteende. Dessa cookies inkluderar även cookies för analys.

Cookies i denna kategori innebär att dina personuppgifter överförs utanför EU/EES-området. För mer information, se vår cookiepolicy.