Dina favoriter
Laddar favoriter...
Din vin- och matprofil
Rekommenderat
Din profil
TIPS! Fyll i din vinprofil och få utvalda tips på vin och mat! Klicka på profilikonen längst upp för att göra dina val.

Sommartårta med jordgubbar, hallon, kardemumma och rostad mandel

Med inspiration från såväl Pavlova som från en klassisk jordgubbstårta skapades denna nya sommarfavorit. Enkel men nytänkande. Och riktigt riktigt god! Speciellt tillsammans med ett fruktigt vin som gifter sig med tårtans söta toner och med en härlig syra som matchar syrligheten från jordgubbar och hallon.

Ingredienser

Sockerkaksmarängbotten
75 g rumsvarmt smör
135 g strösocker (1 ½ dl)
60 g äggulor (ca 4 st)
¾ dl mjölk
90 g vetemjöl (1 ½ dl)
1 ½ tsk bakpulver
1 citron
1 krm salt
150 g äggvitor (ca 4 st)
270 g strösocker (3 dl)

Kardemummagrädde
6 dl vispgrädde
1 dl strösocker
1 tsk krossad kardemumma
400 g jordgubbar
200 g hallon
1 dl flagad rostad mandel
1 lime
basilika

Gör så här

1. Värm ugnen till 150 C. Vispa smör och socker tills det är ljust och poröst. Tillsätt äggulorna en i taget och sedan mjölken. (Det kan skära sig här, men det går ihop när du tillsätter mjölet). Finriv det yttersta skalet av citronen. Blanda ner mjöl, bakpulver, citronskalet och salt.

2. Bred ut smeten på bakplåtspapper, på en ugnsplåt. (Det blir ett ganska tunt lager).

3. Vispa äggvitorna till ett mjukt skum. Fortsätt vispa och tillsätt sockret. Vispa tills du har en glansig maräng som blir toppig när du drar visparna ur smeten.

4. Bred marängen ovanpå smeten i långpannan. Ugnsbaka ca 45 minuter. Marängen ska ha fått lite färg när du tar ut den. Ta försiktigt loss bottnen från bakplåtspappret och låt den svalna.

5. Lättvispa grädden med sockret och kardemumman.

6. Lägg tårtbotten på ett stort fat eller en bricka. Bred på kardemummagrädden och låt tårtan stå och dra i minst 30 minuter.

7. Ansa och skiva jordgubbarna.

8. Toppa tårtan med bären och mandeln. Avsluta med att finriva över det yttersta skalet av limen och toppa med lite basilika.

Betyg
14 röster
Vad tycker du?
Portioner
15 st
Tillagningstid
1 tim 20 min

Vintips till maten

Välkommen till Vivas värld
Lämna dina kontaktuppgifter och få våra nyhetsbrev fyllda med inspiration, recept, vintips och tävlingar!
Tack! Välkommen till Vivas värld! :)

Fler goda recept

Åldersgräns och val av cookies
Åldersgräns
Denna webbplats innehåller information om alkoholdrycker. För besök på denna webbplats måste du därför vara 25 år eller äldre.
Om cookies
På denna webbsida använder vi cookies och andra liknande tekniker för att kunna erbjuda en så bra användarupplevelse som möjligt. Vissa cookies är nödvändiga för att webbsidan ska fungera och är därför alltid aktiverade. Andra cookies, för analys och/eller marknadsföring, kan du däremot själv aktivera/deaktivera i inställningarna nedan.

I vår cookiepolicy kan du läsa mer om vilka cookies vi använder och vad dina val innebär. För mer information om hur vi hanterar personuppgifter, se vår personuppgiftspolicy. Dina inställningar gäller endast på den här webbsidan.
Egna inställningar
Nödvändiga cookies*
Dessa cookies är nödvändiga för att webbplatsen ska fungera på ett säkert och korrekt sätt, och går därför inte att stänga av. Nödvändiga cookies kan innehålla information om val och inställningar du gör på webbplatsen, exempelvis dina inställningar för cookies.
Cookies för analys
Cookies för analys ger information om hur webbplatsen används, till exempel genom Google Analytics, vilket innebär en möjlighet att förbättra din användarupplevelse. Dessa cookies placeras i din webbläsare för att kunna särskilja användare från varandra och därmed skapa en bild över trafiken mellan olika sidor och övrigt beteende på webbplatsen.

Cookies i denna kategori innebär att dina personuppgifter överförs utanför EU/EES-området. För mer information, se vår cookiepolicy.
Cookies för marknadsföring
Cookies för marknadsföring, till exempel Facebookpixeln, gör det möjligt för oss att visa personanpassade och relevanta annonser. Annonserna baseras på ditt surfbeteende. Dessa cookies inkluderar även cookies för analys.

Cookies i denna kategori innebär att dina personuppgifter överförs utanför EU/EES-området. För mer information, se vår cookiepolicy.