Dina favoriter
Laddar favoriter...
Din vin- och matprofil
Rekommenderat
Din profil
TIPS! Fyll i din vinprofil och få utvalda tips på vin och mat! Klicka på profilikonen längst upp för att göra dina val.

Mjölkchokladmousse

Ljuvligt len mjölkchokladmousse med marinerade citrusfrukter och mandelkrokant.

Vintips till receptet
89 kr

Ingredienser

Ca 60 min  + 3 h i kyl

Mjölkchokladmousse
1,5 gelatinblad
100 g mjölchoklad
1 dl vispgrädde
2 äggulor
0,5 dl florsocker
1 msk apelsinskal, finrivet

Marinerade citrusfrukter
1 apelsin
1 grapefrukt
1/2 citron, saften
1 vaniljstång
1-2 msk rom eller konjak

Mandelkrokant
1 dl sötmandel
1 dl socker

Till servering
2 färska fikon

Gör så här

Marinerade citrusfrukter
Skär av skalet på citrusfrukterna och skär sedan ut filéerna med hjälp av en vass kniv.

Koka upp vatten, socker, vanilj (låt gärna stången gå med). Lyft av plattan och tillsätt citronsaft och rom. Häll lagen över citrusfrukterna och låt stå och dra i minst en timme.

Mjölkchokladmousse
Bryt chokladen i bitar och smält den i vattenbad eller i mikron.

Vispa grädden tillsammans med florsockret.

Rör i en äggula i taget i chokladen. Vänd sen ner grädden, lite i taget.

Lägg upp moussen i serveringsskålar. Låt moussen stå minst 1 timme i kylen till serveringen.

Mandelkrokant
Hacka mandeln. Värm sockret i en stekpanna och smält tills det är ljust brunt. Häll i mandeln och rör kraftigt. Häll upp på ett bakplåtspapper och låt kallna.

Krossa krokanten med en kniv eller hammare till små bitar.

Servering
Ta ut mjölkchokladmoussen och toppa med marinerad citrus och mandelkrokant samt färska fikon.

Betyg
5 röster
Vad tycker du?
Portioner
4 st
Tillagningstid
1 tim

Vintips till maten

Välkommen till Vivas värld
Lämna dina kontaktuppgifter och få våra nyhetsbrev fyllda med inspiration, recept, vintips och tävlingar!
Tack! Välkommen till Vivas värld! :)

Fler goda recept

Åldersgräns och val av cookies
Åldersgräns
Denna webbplats innehåller information om alkoholdrycker. För besök på denna webbplats måste du därför vara 25 år eller äldre.
Om cookies
På denna webbsida använder vi cookies och andra liknande tekniker för att kunna erbjuda en så bra användarupplevelse som möjligt. Vissa cookies är nödvändiga för att webbsidan ska fungera och är därför alltid aktiverade. Andra cookies, för analys och/eller marknadsföring, kan du däremot själv aktivera/deaktivera i inställningarna nedan.

I vår cookiepolicy kan du läsa mer om vilka cookies vi använder och vad dina val innebär. För mer information om hur vi hanterar personuppgifter, se vår personuppgiftspolicy. Dina inställningar gäller endast på den här webbsidan.
Egna inställningar
Nödvändiga cookies*
Dessa cookies är nödvändiga för att webbplatsen ska fungera på ett säkert och korrekt sätt, och går därför inte att stänga av. Nödvändiga cookies kan innehålla information om val och inställningar du gör på webbplatsen, exempelvis dina inställningar för cookies.
Cookies för analys
Cookies för analys ger information om hur webbplatsen används, till exempel genom Google Analytics, vilket innebär en möjlighet att förbättra din användarupplevelse. Dessa cookies placeras i din webbläsare för att kunna särskilja användare från varandra och därmed skapa en bild över trafiken mellan olika sidor och övrigt beteende på webbplatsen.

Cookies i denna kategori innebär att dina personuppgifter överförs utanför EU/EES-området. För mer information, se vår cookiepolicy.
Cookies för marknadsföring
Cookies för marknadsföring, till exempel Facebookpixeln, gör det möjligt för oss att visa personanpassade och relevanta annonser. Annonserna baseras på ditt surfbeteende. Dessa cookies inkluderar även cookies för analys.

Cookies i denna kategori innebär att dina personuppgifter överförs utanför EU/EES-området. För mer information, se vår cookiepolicy.