Dina favoriter
Laddar favoriter...
Din vin- och matprofil
Rekommenderat
Din profil
TIPS! Fyll i din vinprofil och få utvalda tips på vin och mat! Klicka på profilikonen längst upp för att göra dina val.

Musslor med fänkål

En smakrik variant av Moules Marinières där man uteslutit grädde och smör och smaksätter med fänkål. Servera tillsammans med baguette eller pommes frites! Till denna rätt rekommenderar vi ett friskt oekat vin med örtiga toner som gifter sig med fänkålen.

Ingredienser

1 nät à 1 kg färska blåmusslor gärna ekologiska
1 fänkålshuvud
1 rödlök
2 vitlöksklyftor
1 msk olivolja
Några kvistar färsk timjan
2 dl torrt vitt vin
2 dl vatten
Salt

Gör så här

1. Skölj och rensa musslorna och släng de som är trasiga, öppna eller känns ovanligt tunga.

2. Skiva fänkålen tunt.

3. Skala och finhacka rödlök och skala och skiva vitlök tunt.

4. Hetta upp olja på medelvärde i en stor gryta. Svetta fänkålen, rödlöken och vitlöken under omrörning utan att den tar färg.

5. Tillsätt timjan, vin och vatten och låt koka upp.

6. Tillsätt musslorna och lägg på locket och låt koka i ca 5-7 minuter tills musslorna öppnat sig

7. Smaka av spadet med salt om det behövs. Plocka bort alla musslor som inte öppnat sig.

8. Servera musslorna varma i skålar och dekorera med färsk timjan.

Recept och foto: Malin Randeniye
Betyg
1 röster
Vad tycker du?
Portioner
4 st

Vintips till maten

Välkommen till Vivas värld
Lämna dina kontaktuppgifter och få våra nyhetsbrev fyllda med inspiration, recept, vintips och tävlingar!
Tack! Välkommen till Vivas värld! :)

Fler goda recept

Åldersgräns och val av cookies
Åldersgräns
Denna webbplats innehåller information om alkoholdrycker. För besök på denna webbplats måste du därför vara 25 år eller äldre.
Om cookies
På denna webbsida använder vi cookies och andra liknande tekniker för att kunna erbjuda en så bra användarupplevelse som möjligt. Vissa cookies är nödvändiga för att webbsidan ska fungera och är därför alltid aktiverade. Andra cookies, för analys och/eller marknadsföring, kan du däremot själv aktivera/deaktivera i inställningarna nedan.

I vår cookiepolicy kan du läsa mer om vilka cookies vi använder och vad dina val innebär. För mer information om hur vi hanterar personuppgifter, se vår personuppgiftspolicy. Dina inställningar gäller endast på den här webbsidan.
Egna inställningar
Nödvändiga cookies*
Dessa cookies är nödvändiga för att webbplatsen ska fungera på ett säkert och korrekt sätt, och går därför inte att stänga av. Nödvändiga cookies kan innehålla information om val och inställningar du gör på webbplatsen, exempelvis dina inställningar för cookies.
Cookies för analys
Cookies för analys ger information om hur webbplatsen används, till exempel genom Google Analytics, vilket innebär en möjlighet att förbättra din användarupplevelse. Dessa cookies placeras i din webbläsare för att kunna särskilja användare från varandra och därmed skapa en bild över trafiken mellan olika sidor och övrigt beteende på webbplatsen.

Cookies i denna kategori innebär att dina personuppgifter överförs utanför EU/EES-området. För mer information, se vår cookiepolicy.
Cookies för marknadsföring
Cookies för marknadsföring, till exempel Facebookpixeln, gör det möjligt för oss att visa personanpassade och relevanta annonser. Annonserna baseras på ditt surfbeteende. Dessa cookies inkluderar även cookies för analys.

Cookies i denna kategori innebär att dina personuppgifter överförs utanför EU/EES-området. För mer information, se vår cookiepolicy.