Dina favoriter
Laddar favoriter...
Din vin- och matprofil
Rekommenderat
Din profil
TIPS! Fyll i din vinprofil och få utvalda tips på vin och mat! Klicka på profilikonen längst upp för att göra dina val.

Musslor med fänkål

En smakrik variant av Moules Marinières där man uteslutit grädde och smör och smaksätter med fänkål. Servera tillsammans med baguette eller pommes frites! Till denna rätt rekommenderar vi ett friskt och fruktigt orangevin.

Vintips till receptet
119 kr

Ingredienser

1 nät à 1 kg färska blåmusslor gärna ekologiska
1 fänkålshuvud
1 rödlök
2 vitlöksklyftor
1 msk olivolja
Några kvistar färsk timjan
2 dl torrt vitt vin
2 dl vatten
Salt

Gör så här

1. Skölj och rensa musslorna och släng de som är trasiga, öppna eller känns ovanligt tunga.

2. Skiva fänkålen tunt.

3. Skala och finhacka rödlök och skala och skiva vitlök tunt.

4. Hetta upp olja på medelvärde i en stor gryta. Svetta fänkålen, rödlöken och vitlöken under omrörning utan att den tar färg.

5. Tillsätt timjan, vin och vatten och låt koka upp.

6. Tillsätt musslorna och lägg på locket och låt koka i ca 5-7 minuter tills musslorna öppnat sig

7. Smaka av spadet med salt om det behövs. Plocka bort alla musslor som inte öppnat sig.

8. Servera musslorna varma i skålar och dekorera med färsk timjan.

Recept och foto: Malin Randeniye
Betyg
1 röster
Vad tycker du?
Portioner
4 st

Vintips till maten

Nanit Orange Organic

Nanit Orange Organic

119 kr

Ett friskt och fruktigt orange vin med välbalanserad mineralitet och toner av stenfrukt, citrusskal och örter.

KÖP

Välkommen till Vivas värld
Lämna dina kontaktuppgifter och få våra nyhetsbrev fyllda med inspiration, recept, vintips och tävlingar!
Tack! Välkommen till Vivas värld! :)

Fler goda recept