Dina favoriter
Laddar favoriter...
Din vin- och matprofil
Rekommenderat
Din profil

Oxrullader med italienska smaker

Vi tröttnar aldrig på italienska smaker! Vivas lättlagade rätt på oxrullader med mozzarella och röd pesto får dina sinnen att förflytta sig till Italien på nolltid. För allra bästa smakupplevelse, kombinera oxrullader med ett fylligt rött vin.

Vintips till receptet
129 kr

Ingredienser

ca 400 g lövbiff
ca 100 g bacon/pancetta eller lufttorkad skinka
1 mozzarella

Pestorossosås:
1 dl buljong
2 tomater, skalade och grovhackade
1 vitlöksklyfta, hackad
1 msk olivolja
1 1/2 dl grädde
1/2 burk röd pesto
1 krm cayennepeppar
1/5 msk redningsmjöl
2 msk färsk basilika, hackad
Salt och svartpeppar efter smak

Tillbehör:
Pasta eller ris
grönsallad
extra pesto

Gör så här

1. Salta och peppra lövbiffarna och lägg skivor av bacon, pancetta eller lufttorkat skinka ovanpå.

2. Lägg en bit mozzarella på varje lövbiff och rulla ihop.

3. Hetta upp en stekpanna med lite olja. Bryn rulladerna på hög värme någon minut tills de fått lite stekyta. Ta upp dem från pannan och lägg åt sidan.

4. Fräs vitlök och tomater i olivolja.

5. Rör ut redningsmjölet i buljong och häll i pannan. Tillsätt grädde, cayennepeppar, basilika och röd pesto. Lägg i oxrulladerna och låt sjuda under ett par minuter. Smaka av och tillsätt eventuellt mer salt och peppar.

Servering

Servera med en god sallad, ris eller pasta, och extra pesto till den som vill.

Recept & Styling: VIVA
Foto: Emma Mattsson
Betyg
4 röster
Vad tycker du?
Portioner
4 st
Tillagningstid
30 min

Vintips till maten

Välkommen till Vivas värld
Lämna dina kontaktuppgifter och få våra nyhetsbrev fyllda med inspiration, recept, vintips och tävlingar!
Tack! Välkommen till Vivas värld! :)

Fler goda recept

Krämig tacopaj
1 tim

Krämig tacopaj

Enkel, krämig och supergod tacopaj med klassiska smaker – perfekt till fredagsmyset!

oxfile provencal
Samuel From

Oxfilé Provençale

Lyxig oxfilé provencale med vitlökssmör packad med ljuvliga örter och krispigt råstekt potatis.

Fransk finess i fin flaska
Nytt klassiskt franskt rosé i beställningssortimentet: "Överraskande rosé med mycket smak"

LÄS MER