Dina favoriter
Laddar favoriter...
Din vin- och matprofil
Rekommenderat
Din profil

Pastasallad med pesto och serrano

Hemmagjord pesto är mer än dubbelt så gott som färdigköpt. Här serveras peston med pasta, ljuvliga tomater och salt jamon serrano. Enkla men underbart goda smaker. Ta med pastasalladen på picknicken och servera till ett rosévin.

Vintips till receptet
99 kr

Ingredienser

400 g pasta (gärna taglietelle)
200 g småtomater
200 g serranoskinka
1 dl soltorkade tomater
1 dl svarta oliver utan kärnor
(ruccola el. bladspenat)

Pesto
2 krukor basilika
25 g pinjenötter
2 vitlöksklyftor
50 g riven parmesanost
1 dl olivolja
salt
nymald svartpeppar

 

Gör så här

1. Börja med att göra peston. Grovhacka vitlöksklyftorna och lägg i en hög skål tillsammans med basilikablad, parmesanost och pinjenötter.

2. Mixa allt med en stavmixer eller i en matberedare. Häll sedan i olivoljan och blanda ordentligt. Vill du ha en grövre pesto kan du med fördel använda en mortel istället för en mixer. Smaka av med salt och peppar. Häll upp i en burk eller skål.

3. Koka pastan enligt instruktionerna på förpackningen. Dela småtomaterna på hälften. Blanda sedan den kokta pastan med småtomater, soltorkade tomater och svarta oliver.

4. Servera pastasalladen på ett fat tillsammans med serranoskinkan. Toppa med pesto.

Tips: Det är även gott att blanda i bladspenat eller ruccola i salladen. Tänk då på att göra det precis innan servering så håller sig den sig fräsch.

Betyg
4 röster
Vad tycker du?
Portioner
4 st

Vintips till maten

Välkommen till Vivas värld
Lämna dina kontaktuppgifter och få våra nyhetsbrev fyllda med inspiration, recept, vintips och tävlingar!
Tack! Välkommen till Vivas värld! :)

Fler goda recept

Pasta alla Puttanesca
Louise Laurenius
30 min

Pasta alla Puttanesca

Smakrik tomatsås med sardeller, kapris och chili. En italiensk klassiker!

bigg tagliata två tallrikar saftigt, grillat nötkött tunt uppskuret på en bädd av rucola och toppa med söt (1)
30 min

Biff tagliata

Biff tagliata - denna italienska klassiker som går i ett nafs att laga.

Fynda fruktigt "Best Wine in Box"
Guldvinnande Periquita White till sommarens smaker.

LÄS MER