Dina favoriter
Laddar favoriter...
Din vin- och matprofil
Rekommenderat
Din profil
TIPS! Fyll i din vinprofil och få utvalda tips på vin och mat! Klicka på profilikonen längst upp för att göra dina val.

Tina Nordströms räksallad med rimmad gurka och citronmajonnäs

I Tinas variant av räksallad är det rimmad – eller lättsaltad – gurka samt en lite syrligare citronmajonnäs som tillbehör. Fräscht och syrligt. Till detta passar ett vitt vin med hög syra bäst. Vinet bör också ha en härlig frukt då fruktigheten i vinet gifter sig med räkornas lite söta kött.

Vintips till receptet
249 kr

Ingredienser

ca 1,2 kg räkor med skal (ca 1 kg skalade)
½ purjolök eller ett par knipplökar
sallad av valfri sort
4 ägg, kokta

Rimmad gurka:
1 gurka
1 tsk salt
1 tsk strösocker

Citronmajonnäs:
1–2 tsk senap
2 äggulor
rivet skal från 1 citron + ca 1 msk pressad saft
3 dl olja, t ex neutral rapsolja
¼ tsk salt
vit- eller svartpeppar ur kvarn

Gör så här

1. Skala räkorna och ställ dem kallt.


2. Skölj purjolöken och skär den på sniskan så tunt du kan.


3. Skala gurkan och skär den i 1 cm tjocka skivor.


4. Lägg skivorna i en plastpåse och häll i salt och socker.


5. Skaka om och låt gurkan rimmas i rumstemperatur i cirka 15 minuter.


6. Om gurkan skulle bli för salt är det bara att skölja den snabbt i kallt vatten.


7. Rör ihop senap, äggulor, citronsaft och skal.


8. Droppa ner oljan lite i taget under ständig vispning. Smaksätt med salt och peppar.


9. Arrangera salladen, räkorna och äggen på ett fat eller på portionstallrikar och ringla majonnäsen runt om.


10. Servera med ett gott bröd.

Receptet är hämtat ur Tina Nordströms bok Tina – hur du enkelt lagar min allra godaste mat (Bonnier Fakta)
Foto: Charlie Drevstam
Betyg
3 röster
Vad tycker du?
Portioner
4 st

Vintips till maten

Välkommen till Vivas värld
Lämna dina kontaktuppgifter och få våra nyhetsbrev fyllda med inspiration, recept, vintips och tävlingar!
Tack! Välkommen till Vivas värld! :)

Fler goda recept

Åldersgräns och val av cookies
Åldersgräns
Denna webbplats innehåller information om alkoholdrycker. För besök på denna webbplats måste du därför vara 25 år eller äldre.
Om cookies
På denna webbsida använder vi cookies och andra liknande tekniker för att kunna erbjuda en så bra användarupplevelse som möjligt. Vissa cookies är nödvändiga för att webbsidan ska fungera och är därför alltid aktiverade. Andra cookies, för analys och/eller marknadsföring, kan du däremot själv aktivera/deaktivera i inställningarna nedan.

I vår cookiepolicy kan du läsa mer om vilka cookies vi använder och vad dina val innebär. För mer information om hur vi hanterar personuppgifter, se vår personuppgiftspolicy. Dina inställningar gäller endast på den här webbsidan.
Egna inställningar
Nödvändiga cookies*
Dessa cookies är nödvändiga för att webbplatsen ska fungera på ett säkert och korrekt sätt, och går därför inte att stänga av. Nödvändiga cookies kan innehålla information om val och inställningar du gör på webbplatsen, exempelvis dina inställningar för cookies.
Cookies för analys
Cookies för analys ger information om hur webbplatsen används, till exempel genom Google Analytics, vilket innebär en möjlighet att förbättra din användarupplevelse. Dessa cookies placeras i din webbläsare för att kunna särskilja användare från varandra och därmed skapa en bild över trafiken mellan olika sidor och övrigt beteende på webbplatsen.

Cookies i denna kategori innebär att dina personuppgifter överförs utanför EU/EES-området. För mer information, se vår cookiepolicy.
Cookies för marknadsföring
Cookies för marknadsföring, till exempel Facebookpixeln, gör det möjligt för oss att visa personanpassade och relevanta annonser. Annonserna baseras på ditt surfbeteende. Dessa cookies inkluderar även cookies för analys.

Cookies i denna kategori innebär att dina personuppgifter överförs utanför EU/EES-området. För mer information, se vår cookiepolicy.