Dina favoriter
Laddar favoriter...
Din vin- och matprofil
Rekommenderat
Din profil
TIPS! Fyll i din vinprofil och få utvalda tips på vin och mat! Klicka på profilikonen längst upp för att göra dina val.

Smörgåsbakelser

Finns det något festligare att bli serverad än en smörgåsbakelse tillsammans med ett iskallt och krispigt glas mousserande vin? Dessa vackra små skapelser med smak av räkor, örter och rom kan du enkelt göra hemma och imponera på dina gäster. I glaset väljer vi franska Charles de Fère Blanc de Blancs Brut. Bubbel + skaldjur = sant!

Vintips till receptet
79 kr

Ingredienser

12 st smörgåsbakelser
12 stora skivor vitt bröd
600 g frysta räkor med skal (200 g skalade)
1 dl majonnäs
0,5 dl crème fraiche
1 msk hackad dill
1 msk hackad gräslök
1 krm salt
några droppar tabasco

Dekoration:
0,5 dl hackad dill
0,5 dl hackad persilja
400 g frysta räkor med skal (130 g skalade)
Löjrom, sikrom eller röd stenbitsrom

 Gör så här 

1. Stansa ut 5 cm rundlar från brödskivorna, 3 st per skiva.

2. Skala och dela räkorna i bitar. Blanda majonnäs och crème fraiche med hackad dill och gräslök. Smaka av med salt och några droppar tabasco.

3. Lägg ut 12 rundlar bröd och lägg på lite fyllning. Lägg på nästa brödskiva, tryck till och bred på ett lager fyllning och avsluta sen med resterande skivor.

4. Bred det som är kvar runtom bakelserna. Eller blanda lite extra majonnäs och creme fraiche och bred runtom.

5. Blanda ihop hackad dill och persilja och klappa in runtom bakelserna. Hit går det bra att förbereda. Förvara i burk med lock alt inplastade i kyl.

6. Inför servering. Skala räkorna och placera ovanpå bakelserna. Toppa med rom av önskat slag.

 

I glaset väljer vi franska Charles de Fère Blanc de Blancs Brut – ett elegant mousserande vin med en frisk syra som lättar upp bakelsens krämiga majonnäs och crème fraiche-röra samt med en härlig mineralitet som gifter sig med räkorna och romen. Bubbel + skaldjur = sant!

Recept: Annelie Andersson
Blomster & Bakverk
Betyg
11 röster
Vad tycker du?
Portioner
12 st
Tillagningstid
50 min

Vintips till maten

Välkommen till Vivas värld
Lämna dina kontaktuppgifter och få våra nyhetsbrev fyllda med inspiration, recept, vintips och tävlingar!
Tack! Välkommen till Vivas värld! :)

Fler goda recept

Gifflar med fetaost och mynta

Perfekta bufférätter

Sommarens många tillställningar närmar sig och det ska såklart bjudas på god mat på bufféerna och...

Åldersgräns och val av cookies
Åldersgräns
Denna webbplats innehåller information om alkoholdrycker. För besök på denna webbplats måste du därför vara 25 år eller äldre.
Om cookies
På denna webbsida använder vi cookies och andra liknande tekniker för att kunna erbjuda en så bra användarupplevelse som möjligt. Vissa cookies är nödvändiga för att webbsidan ska fungera och är därför alltid aktiverade. Andra cookies, för analys och/eller marknadsföring, kan du däremot själv aktivera/deaktivera i inställningarna nedan.

I vår cookiepolicy kan du läsa mer om vilka cookies vi använder och vad dina val innebär. För mer information om hur vi hanterar personuppgifter, se vår personuppgiftspolicy. Dina inställningar gäller endast på den här webbsidan.
Egna inställningar
Nödvändiga cookies*
Dessa cookies är nödvändiga för att webbplatsen ska fungera på ett säkert och korrekt sätt, och går därför inte att stänga av. Nödvändiga cookies kan innehålla information om val och inställningar du gör på webbplatsen, exempelvis dina inställningar för cookies.
Cookies för analys
Cookies för analys ger information om hur webbplatsen används, till exempel genom Google Analytics, vilket innebär en möjlighet att förbättra din användarupplevelse. Dessa cookies placeras i din webbläsare för att kunna särskilja användare från varandra och därmed skapa en bild över trafiken mellan olika sidor och övrigt beteende på webbplatsen.

Cookies i denna kategori innebär att dina personuppgifter överförs utanför EU/EES-området. För mer information, se vår cookiepolicy.
Cookies för marknadsföring
Cookies för marknadsföring, till exempel Facebookpixeln, gör det möjligt för oss att visa personanpassade och relevanta annonser. Annonserna baseras på ditt surfbeteende. Dessa cookies inkluderar även cookies för analys.

Cookies i denna kategori innebär att dina personuppgifter överförs utanför EU/EES-området. För mer information, se vår cookiepolicy.