Dina favoriter
Laddar favoriter...
Din vin- och matprofil
Rekommenderat
Din profil
TIPS! Fyll i din vinprofil och få utvalda tips på vin och mat! Klicka på profilikonen längst upp för att göra dina val.

Tacoquesadillas

Dessa quesadillas har vi fyllt med en smakrik tacofärs och krämig ost. Servera tillsammans med en avokadosallad, gräddfil och salsa att doppa dem i. Tips: Receptet går lika bra att göra på vegetarisk färs men tänk då på att du kanske behöver tillsätta lite mer vätska till färsen. Vinvalet till den här rätten blir ett fruktigt och kryddigt rött vin som med snälla tanniner som inte bråkar med kryddorna i färsen och hettan i salsan.

Vintips till receptet
209 kr

Ingredienser

8 tortillabröd
ca 3 dl riven ost tex cheddar/tex mex ost
ca 400 g eko nötfärs alt. vegofärs
1 paket svarta bönor
1 gul lök
2 klyftor vitlök
1 tsk torkad koriander
2 tsk kanel
2 tsk spiskummin
1,5 tsk torkad oregano
1 tsk kakao
1/2 lime, saften
3 msk tomatpuré
1/2 buljongtärning eko (kött eller veg.)
1-2 dl vatten
salt
neutral olja att steka i

Tillbehör
2 avokado
2-3 stjälkar salladslök
(1 knippe färsk koriander)
Lime
Salsa
Gräddfil

Gör så här

1. Hacka lök och vitlök.

2. Ta lite neutral olja i en stekpanna och värm de torra kryddorna och tomatpurén en liten stund i oljan för att de ska avge mer smak.

3. Häll på lite mer olja och stek löken tills den blivit genomskinlig och mjuk.

4. Ta löken åt sidan och bryn köttfärsen.

5. Lägg i bönorna, lök och vitlök i färsen.

6. Häll sedan på vatten och smula över buljongen.

7. Rör runt och låt färsen koka ihop i några minuter.

8. Smaka av med salt och eventuellt mer av någon krydda.

9. Lägg ut 4 tortillabröd på en skärbräda och strö lite ost över.

10. Lägg sedan på köttfärsröran och toppa med lite mer ost innan du lägger på ett bröd till.

11. Dela avokadon och skär i kuber och lägg i en skål.

12. Hacka salladslöken och koriandern fint.

13. Ha på lite olivolja, limesaft och salt. Rör om och ställ åt sidan tills servering.

14. Hetta upp en torr stekpanna och bryn brödet på båda sidor tills det fått fin färg. Dela varje bröd i fyra delar och serverar direkt tillsammans med avokadosalladen, gräddfil och tomatsalsa att doppa i.

Recept & foto: Viva Vin & Matklubb
Betyg
4 röster
Vad tycker du?
Portioner
4 st

Vintips till maten

Taco Friday

Taco Friday

209 kr

Vinet som är framtaget just för att matcha smakerna i en klassisk taco-middag. 209 SEK för 3 liter!

KÖP

Välkommen till Vivas värld
Lämna dina kontaktuppgifter och få våra nyhetsbrev fyllda med inspiration, recept, vintips och tävlingar!
Tack! Välkommen till Vivas värld! :)

Fler goda recept

Vin till tacos
Ida Fürst bild

Vin till tacos

Sveriges självutnämnda nationalrätt som går att variera i det oändliga