Dina favoriter
Laddar favoriter...
Din vin- och matprofil
Rekommenderat
Din profil
TIPS! Fyll i din vinprofil och få utvalda tips på vin och mat! Klicka på profilikonen längst upp för att göra dina val.

Toast skagen med chili

Varför inte sätta lite chilisting på en klassisk toast skagen så att det blir en toast chilagen istället? Smaksätt med chili efter tyckte och smak och servera gärna ett friskt och fruktigt mousserande vin som kan balansera upp hettan i denna förrätt. Vinets syran lättar upp helhetsintrycket i den krämiga rätten.

Vintips till receptet
79 kr

Ingredienser

320 g handskalade räkor
2 msk majonnäs, gärna
chilimajo (se nedan)
1 msk crème fraiche
1 msk chilisås
1 röd eller gul finhackad chili
3 msk hackad dill
4 skivor ljust bröd
Flingsalt
Citronpeppar
Smör
Bröd
Lite skivad rödlök
Några dillkvistar (till garnering)

Chilimajo
1 ägg
2 tsk dijonsenap
1 medelstark chili
1 krm salt
Lite vitpeppar
1 msk pressad citron
2 dl matolja eller rapsolja

Gör så här

Chilimajo

1. Mixa chilin i en hög, smal bägare med mixerstav.


2. Häll i det råa ägget och resten av ingredienserna.


3. Tryck ner mixerstaven i botten och starta den. Rör sen mixern sakta uppåt.

Toast Chilagen

4. Krama ur räkorna om de känns fuktiga.


5. Blanda samman räkor, majo, crème fraiche, chilisås, hackad dill och chili.


6. Smaka av med salt och peppar.


7. Sätt en stekpanna på spisen, ha i en klick smör och stek brödskivorna tills de fått fin färg på bägge sidor.


8. Skär av kanterna på brödskivorna och lägg på räkröran. Garnera med skivad rödlök, dill och en citronklyfta.

Recept och bild är hämtat från boken Älska Chili (Pug förlag).
Betyg
9 röster
Vad tycker du?
Portioner
4 st
Tillagningstid
40 min

Vintips till maten

Välkommen till Vivas värld
Lämna dina kontaktuppgifter och få våra nyhetsbrev fyllda med inspiration, recept, vintips och tävlingar!
Tack! Välkommen till Vivas värld! :)

Fler goda recept

Charlesdefere_
50 min

Smörgåsbakelser

Det lyxigaste man kan få till ett glas bubbel är väl en smörgåsbakelse? Perfekta till lunchen, brunchen eller fördrinken.

tapas bubbel
Liselotte Forslin_Pressbild_03
1 tim 30 min

3 goda tapas

Små goda tapas som får oss att drömma oss bort till solvarma Spanien.

Åldersgräns och val av cookies
Åldersgräns
Denna webbplats innehåller information om alkoholdrycker. För besök på denna webbplats måste du därför vara 25 år eller äldre.
Om cookies
På denna webbsida använder vi cookies och andra liknande tekniker för att kunna erbjuda en så bra användarupplevelse som möjligt. Vissa cookies är nödvändiga för att webbsidan ska fungera och är därför alltid aktiverade. Andra cookies, för analys och/eller marknadsföring, kan du däremot själv aktivera/deaktivera i inställningarna nedan.

I vår cookiepolicy kan du läsa mer om vilka cookies vi använder och vad dina val innebär. För mer information om hur vi hanterar personuppgifter, se vår personuppgiftspolicy. Dina inställningar gäller endast på den här webbsidan.
Egna inställningar
Nödvändiga cookies*
Dessa cookies är nödvändiga för att webbplatsen ska fungera på ett säkert och korrekt sätt, och går därför inte att stänga av. Nödvändiga cookies kan innehålla information om val och inställningar du gör på webbplatsen, exempelvis dina inställningar för cookies.
Cookies för analys
Cookies för analys ger information om hur webbplatsen används, till exempel genom Google Analytics, vilket innebär en möjlighet att förbättra din användarupplevelse. Dessa cookies placeras i din webbläsare för att kunna särskilja användare från varandra och därmed skapa en bild över trafiken mellan olika sidor och övrigt beteende på webbplatsen.

Cookies i denna kategori innebär att dina personuppgifter överförs utanför EU/EES-området. För mer information, se vår cookiepolicy.
Cookies för marknadsföring
Cookies för marknadsföring, till exempel Facebookpixeln, gör det möjligt för oss att visa personanpassade och relevanta annonser. Annonserna baseras på ditt surfbeteende. Dessa cookies inkluderar även cookies för analys.

Cookies i denna kategori innebär att dina personuppgifter överförs utanför EU/EES-området. För mer information, se vår cookiepolicy.