Dina favoriter
Laddar favoriter...
Din vin- och matprofil
Rekommenderat
Din profil

Västerbottengratäng med gräslök

Denna gratäng är fantastiskt god tillsammans med kyckling eller grillad fisk men passar även bra som en ensam vegetarisk rätt tillsammans med en stor sallad. Sally Voltaires västerbottengratäng med gräslök är en härlig rätt där man tar vara på våra goda rotfrukter som finns i norden. Miljösmart och billig mat, men framförallt god. Drick tillsammans med fruktigt rött vin!

Vintips till receptet
95 kr

Ingredienser

ca 800 g blandade rotfrukter, skalade och skivade, förslagsvis:
500 g jordärtskockor
1 stor morot
100 g kålrot
100 g rotselleri
1 gul lök, skivad
2 vitlöksklyftor, finrivna
2 dl riven Västerbottensost
1 nypa finriven muskot
3 dl matlagningsgrädde
några kvistar färsk timjan
några kvistar färsk rosmarin
1 kruka gräslök
oliv- eller rapsolja till ugnsstekning
salt
svart- eller vitpeppar

Gör så här

1. Sätt ugnen på 225 grader.


2. Blanda rotfrukter, lök, vitlök, hälften av osten, muskot och grädde i en skål. Repa bladen från timjan- och rosmarinkvistarna och blanda ner. Smaka av med salt och peppar.


3. Olja en ugnsform och häll ner rotfruktsblandningen i formen. Toppa med resten av den rivna osten och avsluta med lite peppar.


4. Baka västerbottengratängen i mitten av ugnen i cirka 45 minuter tills gratängen är gyllenbrun och grönsakerna har mjuknat. Avsluta med att, strax före servering, klippa den färska gräslöken över gratängen

Receptet är hämtat ur kokboken Sally Voltaires Mat (Bonnier Fakta)
Betyg
10 röster
Vad tycker du?
Portioner
4 st
Tillagningstid
50 min

Vintips till maten

Falu Rödvin Grand vin

Falu Rödvin Grand vin

95 kr

En generös 1-litersflaska som gör sig utmärkt till husmanskost som köttbullar med gräddsås, biff Rydberg eller ugnsbakad falukorv med potatismos.

KÖP

Välkommen till Vivas värld
Lämna dina kontaktuppgifter och få våra nyhetsbrev fyllda med inspiration, recept, vintips och tävlingar!
Tack! Välkommen till Vivas värld! :)

Fler goda recept

Fransk finess i fin flaska
Nytt klassiskt franskt rosé i beställningssortimentet: "Överraskande rosé med mycket smak"

LÄS MER