Dina favoriter
Laddar favoriter...
Din vin- och matprofil
Rekommenderat
Din profil
TIPS! Fyll i din vinprofil och få utvalda tips på vin och mat! Klicka på profilikonen längst upp för att göra dina val.

Vodkapasta med citron och dragon

Den trendiga vodkapastan är restaurangfavoriten som tagit Sverige med storm. Lika god som enkel! Pastans bas på tomatsås ger den ett syrligt sting. Till en pasta med sting är det gott med ett fruktigt vin som harmoniserar helhetsintrycket! Vi väljer ett rött vin med fräsch syra som lättar upp den krämiga pastan.

Vintips till receptet
135 kr

Ingredienser

Vodkapasta
400 g torkad pennepasta
20 g smör
200 g pancetta i bit
1/2 citron
3/4 dl vodka
2 dl vispgrädde
3 msk tomatpuré
3 msk finhackad dragon
1-2 salladslökar
Salt och svartpeppar

Till servering
Parmesanost

Gör så här

1. Koka pastan enligt anvisningarna på paketet.

2. Fintärna pancettan.

3. Finriv det yttersta skalet och pressa 1 msk juice från citronen.

4. Värm smöret i en stor stekpanna på medelhög temperatur, tillsätt pancettan och stek i 3-4 minuter tills den är gyllene.

5. Tillsätt vodka och låt koka upp.

6. Tillsätt citronskal och juice, grädde, tomatpuré och dragonen.

7. Sjud försiktigt i ett par minuter tills såsen har tjocknat. Blanda ner pastan i såsen och smaka av med salt och svartpeppar.

 Servering 

8. Strimla och strö salladslöken över vodkapastan. Servera gärna vodkapastan med lite riven parmesanost.

 Recept: Mattias Larsson
Betyg
12 röster
Vad tycker du?
Portioner
4 st
Tillagningstid
25 min

Vintips till maten

Välkommen till Vivas värld
Lämna dina kontaktuppgifter och få våra nyhetsbrev fyllda med inspiration, recept, vintips och tävlingar!
Tack! Välkommen till Vivas värld! :)

Fler goda recept

Åldersgräns och val av cookies
Åldersgräns
Denna webbplats innehåller information om alkoholdrycker. För besök på denna webbplats måste du därför vara 25 år eller äldre.
Om cookies
På denna webbsida använder vi cookies och andra liknande tekniker för att kunna erbjuda en så bra användarupplevelse som möjligt. Vissa cookies är nödvändiga för att webbsidan ska fungera och är därför alltid aktiverade. Andra cookies, för analys och/eller marknadsföring, kan du däremot själv aktivera/deaktivera i inställningarna nedan.

I vår cookiepolicy kan du läsa mer om vilka cookies vi använder och vad dina val innebär. För mer information om hur vi hanterar personuppgifter, se vår personuppgiftspolicy. Dina inställningar gäller endast på den här webbsidan.
Egna inställningar
Nödvändiga cookies*
Dessa cookies är nödvändiga för att webbplatsen ska fungera på ett säkert och korrekt sätt, och går därför inte att stänga av. Nödvändiga cookies kan innehålla information om val och inställningar du gör på webbplatsen, exempelvis dina inställningar för cookies.
Cookies för analys
Cookies för analys ger information om hur webbplatsen används, till exempel genom Google Analytics, vilket innebär en möjlighet att förbättra din användarupplevelse. Dessa cookies placeras i din webbläsare för att kunna särskilja användare från varandra och därmed skapa en bild över trafiken mellan olika sidor och övrigt beteende på webbplatsen.

Cookies i denna kategori innebär att dina personuppgifter överförs utanför EU/EES-området. För mer information, se vår cookiepolicy.
Cookies för marknadsföring
Cookies för marknadsföring, till exempel Facebookpixeln, gör det möjligt för oss att visa personanpassade och relevanta annonser. Annonserna baseras på ditt surfbeteende. Dessa cookies inkluderar även cookies för analys.

Cookies i denna kategori innebär att dina personuppgifter överförs utanför EU/EES-området. För mer information, se vår cookiepolicy.