Timorasso Derthona La Zerba är en bra aptitretare med nyanserade toner av vita blommor, mandel, mineral, honung och mogen citrus med tropiska inslag. Med en mycket bra koncetration och struktur från tiden på jästfällning funkar vinet utmärkt till pasta, risotto samt lite kraftfullare fiskrätter.

Vinet är gjort på den på den forntida druvan Timorasso vars ursprung är Piemonte och druvan var nära att utrotas under 80-talet. Tack och lov växer intresset och faktum är att flera Barolo-producenter har köpt mark här och Timorasso går under smeknamnet “the white Barolo” p.g.a sin fantastiska lagringsduglighet. Derthona är det gamla romerska namnet på staden Tortona där vinet kommer ifrån. La Zerba är vingårdsläget där familjen Volpi samlas tillsammans med vänner och familj under September och skördar för hand vilket brukar ta ungefär 1 dag. Vinet ligger 10 månader på sin jästfällning.

Timorasso Derthona La Zerba är ett yanserat vin med toner av vita blommor, mineral, honung, mogen citrus, med tropiska inslag och mandel. Mycket bra koncentration och struktur från tiden på jästfällning.
Vinet är en bra aptitretare men funkaräven utmärkt till pasta, risotto samt lite kraftfullare fiskrätter.