Gewürztraminer

Se mer inspiration av
Ida Fürst

Gewürztraminer är känd för sin aromatiska smak och lockande parfymerade doft. Namnet ”Gewürztraminer” kommer från tyskan och betyder ”kryddiga traminer”.

Ursprung & områden

Gewürztraminer har sitt ursprung mellan nordöstra Frankrike och sydvästra Tyskland och är idag starkt förknippad med området Alsace i Frankrike. Även Tyskland producerar populära torra till halvtorra viner på druvan. Det är inte lika vanligt men även i Italien, USA och Nya Zeeland hittar vi intressanta, aromatiska och kvalitativa varianter av Gewürztraminer.

Doft & smak

Gewürztraminer beskrivs ofta som intensivt parfymerad och kryddig. Några toner man kan hitta är:

• Fruktiga toner: Litchi, persika, aprikos och mango.
• Blommiga noter: Rosor och jasmin.
• Kryddiga inslag: Ingefära, kanel och muskot.
• Honung och exotiska kryddor: Honung, kryddnejlika och ibland en hint av rök.
• Hög sockerhalt och låg Syra: Gewürztraminer har ofta högre sockerhalt, vilket ger en sötare smak, medan den har lägre syra än många andra vita viner.

Mat till gewürztraminer

Gewürztraminer passar till kryddiga rätter av curry och chili! De halvtorra och sötare varianterna passar också utmärkt till ostbrickan.