Grüner veltliner

Se mer inspiration av
Ida Fürst

Österrikes stolthet grüner veltliner är en vitvinsdruva som bjuder på friska och riktigt matvänliga viner!

Ursprung & områden

Grüner veltliner har sina rötter i Österrike där den fortfarande är landets mest odlade druva. Några kända österrikiska områden för druvan är, Wachau, Kamptal, Kremstal och Niederösterreich. Grüner veltliner är starkt kopplad till Österrike och i regel är det här vi hittar druvan men den har också börjar dyka upp utanför europa i bland annat Nya Zeeland och Australien.

Doft & smak

Grüner veltliner bjuder på både peppriga och fruktiga smaker som:

• Fruktiga toner: Gröna äpplen, päron, citrusfrukter som lime och grapefrukt.
• Blommiga noter: Vita blommor och honung.
• Kryddiga inslag: Vitpeppar och ibland en hint av ingefära.
• Mineralitet: Våta stenar och skiffer, särskilt i viner från de mest kända vinregionerna i Österrike.
• Gröna noter: Färska örter, gräs och sparris.

Mat till grüner veltliner

Grüner veltliner ger utmärkta matviner tack vare sin fina syra, balanserade frukt och medelfylliga struktur. Servera till en österrikisk klassiker som schnitzel eller andra lätta köttätter av fisk och fågel. Druvan passar också riktigt bra till grönsaksbaserade rätter som paj och sallad. Gärna med sparris!