Oktoberfest – 3 goda recept

Oktoberfest är en världskänd traditionell tysk festival som firas årligen från mitten av september till början av oktober. Det är en folkkär festival som lockar miljontals besökare från hela världen varje år. Under oktoberfesten kan man njuta av traditionella tyska maträtter. Har man inte vägarna förbi Tyskland kan man gott skapa en egen oktoberfest hemma. Här har vi samlat några av våra viva-varianter på de tyska läckerheterna. Självklart svarar vi också på frågan – vilket vin dricker man på oktoberfest? 

Korv

En av de mest populära maträtterna under oktoberfesten är bratwurst, vilket är en typ av grillad korv. På oktoberfest serveras oftast med sauerkraut (surkål) och senap, men vi älskar den här varianten med räkröra och rostad lök! Här passar det bra med ett vitt vin med generös fruktighet som kan spela räksalladens sötaktiga ton.

Choucroute garnie

Choucroute garnie med långkokt fläsksida, korv och persiljelök. Här hittar vi verkligen dom traditionella smakerna med fläsksida, surkål och korv i en riktigt rustik rätt. Den här ensemblen avnjuts enligt tradition med pinot gris från Alsace. En klockren kombination.

Apfelstrudel

När det kommer till sötsaker är apfelstrudel en av de mest ikoniska desserterna under oktoberfesten. Det är en äppelpaj med krispig deg och kanalsmakande fyllning, som oftast serveras med vaniljsås eller vaniljglass. Vi har valt att göra vår äppelkaka med mandelmassa och lättvispadvispad grädde. När vi äter något sött krävs det att vinet bjuder på en del frukt.

Vin till okroberfest

Vårt vinval till oktoberfesten blir Bestheim Pinot Gris Premium Réserve. Ett fruktigt vin med len munkänsla och frisk syra. Ett matvänligt vin som både möter den lilla sötman i räkröran och syrligheten i kålen.