Pinotage

Se mer inspiration av
Ida Fürst

Pinotage har blivit en symbol för sydafrikansk vinproduktion och är landets mest odlade röda druva. 

Ursprung & områden

Pinotage skapades 1925 av professor Abraham Izak Perold vid Stellenbosch University i Sydafrika. Syftet var att kombinera pinot noirs fina kvaliteter med den robusta och lättodlade cinsaut. Resultatet blev en druva med god resistens mot sjukdomar och förmågan att trivas i Sydafrikas varma klimat. Några kända distrikt i Sydafrika som tillhandahåller druvan är Stellenbosch, Paarl, Swartland och Wellington. Vi kan även hitta pinotage i Kalifornien, Tyskland, Zimbabwe och Nya Zeeland.

Doft & smak

Pinotage bjuder på smaker som:

• Fruktiga toner: Mörka bär som björnbär, blåbär och plommon.
• Rökiga och jordiga Noter: Tjära, rök, och ibland bränt gummi, vilket är karaktäristiskt för vissa Pinotage-viner.
• Kryddiga insalg: Svartpeppar, lakrits och kryddnejlika.
• Choklad och kaffe: Gäller främst om viner har genomgått ekfatslagring.

Mat till pinotage

Servera med fördel pinotage till grillat kött – gärna nöt, lamm eller vilt. Pinotage är en utmärkt partner till Amerikansk BBQ och revbenspjäll!