Syrah/shiraz

Se mer inspiration av
Ida Fürst

Syrah, även känd som shiraz i nya världen är en druva som genererar i kraftfulla, fruktiga och smakfulla viner.

Ursprung & områden

Syrah har i århundraden odlats i franska rhône-dalen. Druvan är särskilt känd från appellationer som Hermitage och Côte-Rôtie. Under 1800-talet spreds Syrah till Australien där fick den namnet Shiraz och är sen dess en av landets mest odlade druvor. Syrah odlas numer över hela världen och vi hittar fina exemplar av druvan i bland annat USA och Sydafrika.

Doft & smak

Syrah är känd för sin djupa färg, kraftfulla kropp och stora smak. Några vanliga toner vi kan hitta är:

• Fruktiga toner: Mörka bär som björnbär, blåbär och svarta vinbär.
• Kryddiga noter: Svartpeppar, lakrits, lagerblad och kryddnejlika.
• Rökiga inslag: Rök, chark och tjära, särskilt i viner från Rhône.
• Blommiga noter: Viol och lavendel.
• Jordiga toner: Läder och tobak (utvecklas med ålder).

Mat till syrah

Det kraftfulla vinet passar till en rad smakrika rätter. Testa till kryddigt marinerat grillat kött eller en god lammgryta!