Vinet och dess speciella namn kom till av en slump då vinmakarna experimenterade i vineriet och lät vinet ligga extra länge på sin jästfällning. När de dagen efter smakade på vinet var det mjukt och fylligt och en av dem utbrast:
-"Now that is what you call a fat bastard!"

Vinet är fylligt med balanserade tanniner och har en komplex smak av björnbär, lakrits och vanilj.
Fat Bastard Syrah passar utmärkt till en god biff, kryddigt lamm, kebab eller till lite kraftigare ostar.