Vin till lasagne

Se mer inspiration av
Frida Franchell

Barbera & lasagne är en oslagbar kombination

Rödvin och lasagne är en klassisk kombination de flesta av oss älskar. Men vilket vin passar egentligen bäst att dricka till lasagne? I lasagne hittar vi syra och sötma från tomater, en kraftig struktur från köttfärsen, krämig konsistens i såsen, fett och salt i osten och härliga italienska kryddor. Vi behöver därför ett fruktigt men balanserat vin med hög syra och bra struktur. Vårt absolut bästa vintips till lasagne är en Italiensk barbera. Välj gärna en barbera som går åt det fylligare och mustigare hållet så att den klarar av lasagnens fylliga struktur och smakrikedom. Vi rekommenderar Maggio Barbera d’Asti Superiore, ett vin som dessutom går att lagra i upp till 10 år.

I det här vinet hittar vi en frisk syra och bra fruktighet. Den friska syran fräschar upp gommen mellan tuggorna och lättar upp den fylliga rätten, vinets toner av kryddor, bär och fat gifter sig med lasagnens rika smaker. Vinet har en generös och balanserad smak med ett långt och kryddigt avslut vilket gör att det passar perfekt till det italienska kökets smakrika och krämiga rätter såsom lasagne. Hitta din bästa lasagnerecept att laga till vinet här!

Ett vin att lagra

Vinet är redo att drickas nu men italienska vinmakaren Luigi Dezzani rekommenderar även att lägga undan några flaskor för framtiden för att se hur vinet utvecklas med tiden. Har tror själv att vinet kan lagras i hela 10-12 år.

Druvorna växer på de bästa vingårdslägena i en idyllisk miljö och det sägs att de bästa Barbera-vinerna kommer från just Asti. Sedan 2008 har vinerna från Asti den högsta kvalitetsbeteckningen som finns i Italien – DOCG!