Petite Belle Sparkling Brut
99 kr
Fynd på hyllan! Ett friskt, fruktigt och smakrikt mousserande vin med inslag av päron, gröna äpplen, persika och citrus.
Amerikanska pannkakor
Fluffiga och gyllene pannkakor i klassisk amerikansk stil. Perfekta till helgfrukosten med lönnsirap, smör och färska bär. Servera gärna med ett glas mousserande vin eller en frisk apéritif för en lyxig brunchkänsla.
Ingredienser
Ca 10 pannkakor
Vetemjöl (3 dl): Använd ”vanligt vetemjöl
Socker (2 msk): Vanligt strösocker.
Bakpulver (1 msk): Lite mer än vad du hittar i de flesta andra recept, men lita på mig här <3
Salt (1 tsk): för att balansera sötman.
Blöta ingredienser
Mjölk (2,5 dl): Köp röd mjölk om du ska handla, annars tar du den mjölken du har hemma.
Smält smör (75 gram): Riktigt smör, inte bregott eller liknande.
Ägg (1): Så färskt som möjligt.
Vaniljextrakt (2 tsk).
Se mer inspiration av
Oskar Broström
Oskar Broström
Gör så här
1. Plocka fram alla ingredienser, två skålar och en visp.
2. Smält först 75 gram smör i en kastrull på spisen och ställ det åt sidan så att det får kallna lite.
3. Rör ihop de torra ingredienserna; 3 deciliter vetemjöl, 2 msk strösocker, 1 msk bakpulver och 1 tsk salt.
4. Vispa ihop de blöta ingredienserna; 1 ägg, 2,5 dl mjölk, 2 tsk vaniljextrakt och det smälta smöret. Det gör ingenting om smöret stelnar lite.
5. Sedan vänder du ned de blöta ingredienserna i mjölblandningen och vispar tills det inte längre finns några klumpar. Ställ sedan smeten åt sidan i minst 20 minuter. (För ännu bättre resultat kan du göra smeten på kvällen och förvara den i kylskåpet över natten.)
6. Värm upp en gjutjärnspanna på medel-hög temperatur och tillsätt några smörklickar. Om du använder en teflonpanna kan du skippa smöret (vi har ändå smör i smeten).
7. Skopa upp pannkakor i pannan med ett decilitermått. Jag siktar på att en pannkaka ska vara cirka 0,8 dl (nästan fullt mått).
8. Låt pannkakan stekas tills den är bubblig och har börjat få bruna kanter. Då är det dags att vända pannkakorna.
9. Sedan steker du andra sidan av pannkakan i ~1 minut och lägger åt sidan.
Tips: Om du gör en större batch, värm upp ugnen till 80 grader och förvara dem på en plåt i ugnen. Då håller de värmen bättre.
P.S – Här kan du se steg för steg när Oskar lagar pannkakorna
