Bruschetta med jordgubbar, getost och basilika
En härlig och somrig variant av favoritsmörgåsen bruschetta med jordgubbar, getost och basilika. Servera till ett glas fruktigt rosévin med en frisk syra som möter upp den syrliga getosten och med en fruktighet som matchar sötman i dom färska jordgubbarna.
Ingredienser
150g getost
100g färskost
1dl balsamvinäger
300g färska jordgubbar
1msk färsk basilika
1msk olivolja
Skal från en citron
Surdegsbröd
Se mer inspiration av
Gustav Lindström
Gustav Lindström
Gör så här
1. Blanda getost och färskost till en slät creme.
2. Koka upp balsamvinäger och låt den reducera till hälften och sedan svalna.
3. Rensa och skiva jordgubbar och blanda med hackad basilika och en skvätt olivolja.
4. Skiva bröd och pensla med olivolja.
5. Grilla brödet, bred på getosten och riv lite citronskal över.
6. Fördela jordgubbarna på brödet och avsluta med att ringla över lite reducerad balsamvinäger.
