Dina favoriter
Laddar favoriter...
Din vin- och matprofil
Rekommenderat
Din profil
TIPS! Fyll i din vinprofil och få utvalda tips på vin och mat! Klicka på profilikonen längst upp för att göra dina val.

Bubblande citrussallad med mangosorbet

En otroligt fräsch dessert där färgglada citrusfrukter möter gyllengul sorbet och lyxig prosecco. I det här receptet serverar vi bubbel både till och i efterrätten. Vi väljer en fruktig prosecco med frisk syra som kan möta upp dessertens sötsyrliga smaker!

Vintips till receptet
125 kr

Ingredienser

Mangosorbet
(Går även bra med köpt!)
2 st färska mango
2 dl vatten
2 – 3 msk lime-juice
2 dl strösocker

Citrussallad
1 blodgrape
2 små blodapelsiner
2 satsumas
1 dl frysta hallon
2 msk flytande honung
½ liter mangosorbet
myntakvistar
3-4 dl mousserande vin
gärna några knapriga kakor

Gör så här

Mangosorbet

1. Koka ihop socker och vatten i en kastrull till en simmig lag.

2. Separera allt mangofruktkött från kärnorna och lägg i en matberedare. Mixa till en fin puré. Tillsätt sockerlagen.

3. Smaka av med limejuice hur syrlig du vill ha din sorbet.

4. Häll mangopurén i en skål och ställ den i frysen i ca 5 timmar. Vispa mangopurén några gånger under frystiden för att få till perfekt sorbetkonsistens.

Citrussallad

5. Skär bort skalet med den vita hinnan från grapen och blodapelsinerna och skiva dem tunt. Skala satsumas-frukterna och skär dem i tunna skivor.

6. Varva det i 4 skålar tillsammans med hallonen. Ringla över lite honung.

7. Lägg på en stor kula mangosorbet på varje och garnera med mynta.

8. Ställ fram skålarna till gästerna och fyll på med lite mousserande vin precis vid servering. Det är gott att bjuda en knaprig kaka till.

Recept: Liselotte Forslin
Foto: Ulrika Ekblom
Betyg
4 röster
Vad tycker du?
Portioner
4 st
Tillagningstid
15 min

Vintips till maten

P.LEX Prosecco Brut
Petter Alexis vinprovning

P.LEX Prosecco Brut

125 kr

P.lex Prosecco är ett bubbel framtagen av artisten tillika sommeliern Petter Alexis och The Wine Team....

KÖP

Välkommen till Vivas värld
Lämna dina kontaktuppgifter och få våra nyhetsbrev fyllda med inspiration, recept, vintips och tävlingar!
Tack! Välkommen till Vivas värld! :)

Fler goda recept

Åldersgräns och val av cookies
Åldersgräns
Denna webbplats innehåller information om alkoholdrycker. För besök på denna webbplats måste du därför vara 25 år eller äldre.
Om cookies
På denna webbsida använder vi cookies och andra liknande tekniker för att kunna erbjuda en så bra användarupplevelse som möjligt. Vissa cookies är nödvändiga för att webbsidan ska fungera och är därför alltid aktiverade. Andra cookies, för analys och/eller marknadsföring, kan du däremot själv aktivera/deaktivera i inställningarna nedan.

I vår cookiepolicy kan du läsa mer om vilka cookies vi använder och vad dina val innebär. För mer information om hur vi hanterar personuppgifter, se vår personuppgiftspolicy. Dina inställningar gäller endast på den här webbsidan.
Egna inställningar
Nödvändiga cookies*
Dessa cookies är nödvändiga för att webbplatsen ska fungera på ett säkert och korrekt sätt, och går därför inte att stänga av. Nödvändiga cookies kan innehålla information om val och inställningar du gör på webbplatsen, exempelvis dina inställningar för cookies.
Cookies för analys
Cookies för analys ger information om hur webbplatsen används, till exempel genom Google Analytics, vilket innebär en möjlighet att förbättra din användarupplevelse. Dessa cookies placeras i din webbläsare för att kunna särskilja användare från varandra och därmed skapa en bild över trafiken mellan olika sidor och övrigt beteende på webbplatsen.

Cookies i denna kategori innebär att dina personuppgifter överförs utanför EU/EES-området. För mer information, se vår cookiepolicy.
Cookies för marknadsföring
Cookies för marknadsföring, till exempel Facebookpixeln, gör det möjligt för oss att visa personanpassade och relevanta annonser. Annonserna baseras på ditt surfbeteende. Dessa cookies inkluderar även cookies för analys.

Cookies i denna kategori innebär att dina personuppgifter överförs utanför EU/EES-området. För mer information, se vår cookiepolicy.