Dina favoriter
Laddar favoriter...
Din vin- och matprofil
Rekommenderat
Din profil
TIPS! Fyll i din vinprofil och få utvalda tips på vin och mat! Klicka på profilikonen längst upp för att göra dina val.

2 förrätter på sked – torskceviche & nektarinsalsa med räkor

En riktigt elegant förrätt både i utförande och smak. I den fräscha cevichen hittar vi smaker från chili, lime och räkor och i nektarinsalsan möts fruktiga och heta toner från frukt, vitlök och chili. Samtliga smaker går riktigt bra ihop med en fruktig och aromatiskt vitt vin med frisk syra som möter upp den syrliga limen samt balanserar chilihettan i förrätterna. Tips! Gör sig även bra som mingelmat som kan intas på stående fot.  

Vintips till receptet
249 kr

Ingredienser

Ceviche på torsk och lime
200 g fryst tinad torskfilé
1 lime
1 avokado
1 tomat
1 grön chili
0,5 silverlök
1 kvist mynta
salt 

Nektarinsalsa med räkor och avokadoröra
1 nektarin
10 cm gurka
1 röd chili
100 g skalade räkor
1+1 msk lime
1 avokado
1 klyfta vitlök
salt och peppar 

Gör så här

Ceviche på torsk och lime 

1. Dela torsken i små bitar och lägg i en skål. Pressa över limejuice, täck skålen med plastfolie och låt stå i kylskåpet minst 30 min.

 

2. Dela, kärna ur, skala och skär avokadon i små bitar. Dela, kärna ur och skär tomaten i mindre bitar. Strimla chilin. Behåll kärnorna för hetta, eller kärna ur för mildare variant. Hacka silverlöken fint.


3. Ta fram torsken och blanda ner grönsakerna, smaka av med salt och toppa med mynta. Fördela ceviche på skedar på ett fat.

 
 

Tips!

4. Mängden ceviche räcker till mer än 4 skedar så lägg gärna fram fler skedar, för det här går gärna åt!

Nektarinsalsa med räkor och avokadoröra

5. Dela, kärna ur och skär nektarin och gurka i små bitar. Lägg allt i en skål. Strimla chili och lägg hälften i skålen och spara resten. (Behåll kärnorna för mer hetta eller kärna ur för mildare variant).

6. Skär räkor i mindre bitar och lägg ihop i skålen, pressa över 1 lime och lite salt.

7. Dela, kärna ur och mosa avokadon med en gaffel, pressa i vitlök, 1 msk pressad lime och resten av chilin. Smaka av med salt och peppar.

8. Lägg nektarinsalsa på skedar på ett fat och toppa med avokadoröran.

Betyg
11 röster
Vad tycker du?
Portioner
4 st
Tillagningstid
12 min

Vintips till maten

Välkommen till Vivas värld
Lämna dina kontaktuppgifter och få våra nyhetsbrev fyllda med inspiration, recept, vintips och tävlingar!
Tack! Välkommen till Vivas värld! :)

Fler goda recept

Åldersgräns och val av cookies
Åldersgräns
Denna webbplats innehåller information om alkoholdrycker. För besök på denna webbplats måste du därför vara 25 år eller äldre.
Om cookies
På denna webbsida använder vi cookies och andra liknande tekniker för att kunna erbjuda en så bra användarupplevelse som möjligt. Vissa cookies är nödvändiga för att webbsidan ska fungera och är därför alltid aktiverade. Andra cookies, för analys och/eller marknadsföring, kan du däremot själv aktivera/deaktivera i inställningarna nedan.

I vår cookiepolicy kan du läsa mer om vilka cookies vi använder och vad dina val innebär. För mer information om hur vi hanterar personuppgifter, se vår personuppgiftspolicy. Dina inställningar gäller endast på den här webbsidan.
Egna inställningar
Nödvändiga cookies*
Dessa cookies är nödvändiga för att webbplatsen ska fungera på ett säkert och korrekt sätt, och går därför inte att stänga av. Nödvändiga cookies kan innehålla information om val och inställningar du gör på webbplatsen, exempelvis dina inställningar för cookies.
Cookies för analys
Cookies för analys ger information om hur webbplatsen används, till exempel genom Google Analytics, vilket innebär en möjlighet att förbättra din användarupplevelse. Dessa cookies placeras i din webbläsare för att kunna särskilja användare från varandra och därmed skapa en bild över trafiken mellan olika sidor och övrigt beteende på webbplatsen.

Cookies i denna kategori innebär att dina personuppgifter överförs utanför EU/EES-området. För mer information, se vår cookiepolicy.
Cookies för marknadsföring
Cookies för marknadsföring, till exempel Facebookpixeln, gör det möjligt för oss att visa personanpassade och relevanta annonser. Annonserna baseras på ditt surfbeteende. Dessa cookies inkluderar även cookies för analys.

Cookies i denna kategori innebär att dina personuppgifter överförs utanför EU/EES-området. För mer information, se vår cookiepolicy.