Petite Belle Sparkling Brut
99 kr
Fynd på hyllan! Ett friskt, fruktigt och smakrikt mousserande vin med inslag av päron, gröna äpplen, persika och citrus.
2 förrätter på sked – torskceviche & nektarinsalsa med räkor
En riktigt elegant förrätt både i utförande och smak. I den fräscha cevichen hittar vi smaker från chili, lime och räkor och i nektarinsalsan möts söta och heta toner från frukt, vitlök och chili. En smakrik förrätt att servera till ett friskt och fruktigt bubbel! Vinets frukt balanserar hetta medans den friska syran harmoniserar med rättens limetoner.
Ingredienser
Ceviche på torsk och lime
200 g fryst tinad torskfilé
1 lime
1 avokado
1 tomat
1 grön chili
0,5 silverlök
1 kvist mynta
salt
Nektarinsalsa med räkor och avokadoröra
1 nektarin
10 cm gurka
1 röd chili
100 g skalade räkor
1+1 msk lime
1 avokado
1 klyfta vitlök
salt och peppar
Gör så här
Ceviche på torsk och lime
1.
2. Dela, kärna ur, skala och skär avokadon i små bitar. Dela, kärna ur och skär tomaten i mindre bitar. Strimla chilin. Behåll kärnorna för hetta, eller kärna ur för mildare variant. Hacka silverlöken fint.
3. Ta fram torsken och blanda ner grönsakerna, smaka av med salt och toppa med mynta. Fördela ceviche på skedar på ett fat.
Tips!
4.
Nektarinsalsa med räkor och avokadoröra
5. Dela, kärna ur och skär nektarin och gurka i små bitar. Lägg allt i en skål. Strimla chili och lägg hälften i skålen och spara resten. (Behåll kärnorna för mer hetta eller kärna ur för mildare variant).
6. Skär räkor i mindre bitar och lägg ihop i skålen, pressa över 1 lime och lite salt.
7. Dela, kärna ur och mosa avokadon med en gaffel, pressa i vitlök, 1 msk pressad lime och resten av chilin. Smaka av med salt och peppar.
8. Lägg nektarinsalsa på skedar på ett fat och toppa med avokadoröran.
