Black Anchor Premium Rum
99 kr
En exklusiv men prisvänlig rom för finsmakare. Black Anchor Rum 99 kr.
Chokladmousse med kanderade nötter och färska fikon
En perfekt dessert som går bra att förbereda i förväg. Enkel och snabb att laga men kräver minst en timme i kylskåpet för att sätta sig. Resultatet blir en ljuvligt len chokladmousse som du serverar med kanderade nötter och färska fikon. Servera till kaffe och avec. Gärna mörk rom som gifter sig med chokladtonerna.
Ingredienser
200 g 70% choklad
3 dl vispgrädde
3 äggulor
1 vaniljstång
100 g hasselnötter
2 msk sirap
2 fikon
Chokladsilverkulor till garnering
Se mer inspiration av
Sanna Ohlander
Sanna Ohlander
Gör så här
1. Vispa grädden hårt. Snitta vaniljstången och skrapa ur fröna. Blanda med grädden. Bryt chokladen i bitar och smält över vattenbad.
2. Rör ihop äggulorna i en skål. Tillsätt chokladen under omrörning. Rör i en dryg deciliter av grädden så du får en bra smet. Rör sedan i resten av grädden. Fördela ut chokladmoussen i glas. Låt stå i kylen någon timme före servering.
3. Rosta hasselnötterna i en torr stekpanna. Torka av skalet med en bit papper och lägg sedan åt sidan. Häll ner sirapen i stekpannan och låt puttra ner till hälften. Blanda i nötterna och rör runt tills alla fått sirap på sig. Häll ut på ett bakplåtspapper och låt stelna. Hacka till mindre bitar.
4. Servera chokladmoussen med färska fikon, kanderade nötter och chokladsilverkulor.
