Grand Roc Mont Blanc
199 kr
Ett vitt höjdarvin från Europas toppar, till ett svindlande pris, 199kr!
Citronkycklingpasta
En fräsch kycklingrätt med citron och färska kryddor. Till den här goda kycklingrätten väljer vi en fruktig vin med frisk syra. Vinets friska syra går fint ihop med rättens frächa komponenter i form av citron och crème fraiche.
Ingredienser
750 g kycklingfiléer, gärna svensk
ekologisk kyckling
salt
svartpeppar
50 g smör att steka i
saft och finrivet skal från 3 citroner
2 hönsbuljongtärningar
6 dl crème fraiche
3 dl vatten
3 msk ljus soja
3 msk honung,
gärna en extra blommig sort
1 msk majsstärkelse
1 kruka färsk persilja
1 kruka färsk basilika
450 g färsk pasta, tagliatelle
100 g blandad färdigsköljd sallad
Gör så här
1. Sätt på pastavattnet.
2. Dela kycklingen på längden i tre delar. Salta och peppra kycklingen. Stek kycklingen i rikligt med smör så att den får en fin gyllene färg, välj en stekpanna med höga kanter så att det får plats med sås.
3. Vispa ihop citronskal (bara det gula, spara saften), smulade hönsbuljongtärningar, crème fraiche, vatten, soja, honung och majsstärkelse i en skål och häll sedan blandningen över kycklingen i pannan. Låt det koka ihop i cirka 10 minuter.
4. Under tiden, finhacka persiljan, lägg salladen på ett fat och koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen. Se till att tajma det så att gästerna redan sitter till
bords när pastan är klar, pastan blir inte god om den får ligga och vänta i durkslaget.
5. Tillsätt pressad citron i såsen. Låt det bli varmt och smaka av. Såsen ska ha en tydlig citronsmak, men om du tycker att det är för syrligt, smaka av med lite mer honung och salt.
6. Plocka upp kycklingen, blanda pastan med såsen och lägg sedan kycklingen ovanpå och strö över persilja och basilika.
Tips!
7. Du kan förbereda kycklingen fram till innan du har i pressad citron och färska örter. Förvara i kylskåp och värm sedan på spisen nästa dag, tillsätt pressad citron och färska örter mot slutet.
